Porkkanakääretortusta leivoksia

Makeat leivonnaiset Kasvisruoka

Raaka-aineet

ripaus suolaav
2	kanamunaa
0,75 dl	fariinisokeria
0,75 dl	hienoasokeria
1½ dl	rypsiöljyä
2 dl	vehnäjauhoja
1 ½ tl	leivinjauhetta
½ tl	ruokasoodaa
1½ tl	kanelia
3 dl	porkkanaraastetta hienoksi raastettu
täyte:
100 g	Vaniljatuorejuustoa
25 g	suolatonta voita
1½ dl	survottuja puolukoita
1½ tl	vaniljasokeria
3 kpl	liivateleteä

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Vuoraa uunipelti tai vuoka leivinpaperilla. Hipaise pintaan öljyä ihan vähän.

Kuori ja raasta porkkanat.

Vatkaa munat ja sokerit kuohkeaksi vaahdoksi, lisää öljy. Sekoita kuivataineet ja lisää taikinaan siivilänläpi nostellen. Viimeiseksi lisää vähitellen porkkanaraaste.

Kaada taikina vuoratulle pellille ja paista 200 asteessa n 15 min. Koita tikulla kypsyyttä.

Laita toinen leivinpaperi päälle ja kumoa, irroita pohjapaperi. Laita puhdas pyyheliina päälle ja rullaa löysälle rullalle. anna jäähtyä.

Laita liivatelehdet likomaan kylmään veteen n 5 min. Lämmitä joko puolukoista tullutta mehua tai vettä ja purista liivatteet siihen. Sekoia että ovat sulaneet ja anna hiukan jäähtyä.

Vatkaa huoneenlämpöinen voi ja juusto notkeaksi lisää vaniljasokeri sekä puolukkasurvos. Maistele tarviiko lisätä sokeria.

Lisää ohkaisena nauhana sulaneet ja jäähtyneet liivatteet täytteeseen. Pistä hetkeksi jääkaapiin hyytymään.

Kun on tarpeeksi hyytynyt niin että on helppo levittää tortun pintaa. Ota torttupohja ja suorista leivinpaperinpäälle (nyt jos tuntuu liian paksulta niin kauli vähän ohkaisemmaksi.

Levitä täyte ja rullaa torttu tiukaksi rullaksi. Tee tiukka paketti ja laita jääkaappiin mehustumaan.

Leikkaa sopivan kokoisia paloja ja koristele reunat ja leikkauspinta. ( appeliininmpparellejä)

Minulla oli tehty porkkanasta nauhoja joista väsäsin kukkia. Kiiltoa tein pintaan hyytelösokerilla.