Raaka-aineet
1 kg | jauhoisia perunoita |
½ - 1 litraa | vettä |
1 tl | suolaa |
50 g | voita |
2 dl | kuohukermaa |
½ | purjosipuli |
tuoreita yrttejä hienonnettuna, esim. persilja, ruohosipuli tai rosmariini | |
(ripaus | merisuolaa ja mustapippuria) |
Ohje
- Pese ja kuori perunat. Paloittele kuutioiksi. Laita kiehuvaan suolaveteen ja keitä kypsiksi kymmenisen minuuttia.
- Pese ja suikaloi purjo. Sulata paistinpannulla 25 g voita ja kuullota purjo siinä pehmeäksi.
- Kaada perunakattilasta vesi pois ja survo perunat muusiksi. Lisää 25 g voita sekä kattilassa lämmitetty kerma. Sekoita kuohkeaksi.
- Sekoita joukkoon purjo sekä hienonnetut yrtit ja mausteet. Nauti heti! (esim. kuvan kastikkeen kanssa, linkattu tähän reseptiin)
Ohje on alunperin Maku-lehdestä 7/2020 nimellä Irlantilainen kaali-perunamuusi, jossa on purjon lisäksi 150 g kurttukaalia.
Tähän reseptiin linkitetyt reseptit
- 5 0 Meksikolainen papusoosi
Lähetä käyttäjälle yksityisviesti