Påla
Raaka-aineet
| suppilovahveroita | |
| 1 pussi | bearnaise-kastiketta |
| reilu nokare | voita kastikkeeseen |
| 1 ½ dl | vettä kastikkeeseen |
| voita sienien paistamiseen | |
| 2 | possunulkofile pihviä |
| paistoöljy: | |
| 3 rkl | öljyä |
| 1 rkl | olutta |
| 1 tl | sinappia |
| 1 | valkosipulinkynsi puserrettuna |
| suolaa , valkopippuria |
Jaa resepti
Ohje
Leikkaa ulkofileestä 2 sopivan kokoista pihviä, nuiji ne. Tee paisto öljy sekoittamalla öljy, olut, sinappi, puserrettu valkosipulinkynsi, suola ja pippuri sekaisin. Sivele pihvit seoksella ja jätä hetkeksi maustumaan. Mittaa kasariin 1½ dl vettä ja sekoita bearnaise pussin sisältö siihen. Keitä puoli minuuttia ja lisää mukava kökäle voita, sekoita voi sulaksi. Paista sienet voissa, mausta suolalla. Paista pihvit. Kokoa lautaselle pihvi, kastike ja sieniä, tarjoa lisänä keitettyjä perunoita.
Bearnaise kastike sopii hyvin suppiloiden kanssa.
