Ruokanero
Raaka-aineet
| 267 g | Lasagnelevyjä (16 kpl) |
| Tomaatti-kermakastiketta | |
| Chorizo-sipuli-paprikaseosta | |
| 50 g | Grana Padanoa (tai parmigianoa) |
| 150 g | Mozzarellaraastetta |
| Tomaatti-kermakastike | |
|---|---|
| 30 ml | Öljyä |
| 70 g | Tomaattisosetta |
| 4 | Valkosipulinkynttä |
| 800 g | Mutti Polpaa |
| 2 tl | Suolaa |
| 2 tl | Sokeria |
| 2 tl | Sipulijauhetta |
| 4 dl | Kuohukermaa |
| 0,5 dl | Maitoa |
| Tuoretta basilikaa | |
| Chorizo-sipuli-paprikaseos | |
| 200 g | Espanjalaista chorizoa (Argal) |
| 2 | Sipulia |
| Punainen paprika | |
| 1 tl | Rouhittua mustapippuria |
| 1 tl | Meiran tulista chilijauhetta |
| Valkosipulinkynsi | |
Jaa resepti
Ohje
Kypsennä tomaattisosetta neljä minuuttia öljyssä keskilämmöllä. Lisää hienonnettu valkosipuli ja avaa makuja minuutin ajan.
Kaada tomaattimurskat pannulle. Viimeistele kastike suolalla, sokerilla, sipulijauheella, kermalla sekä pienellä maidolla.
Kiehauta kastike, laske lämpö nolliin ja siirrä sivuun. Revi puolet basilikaruukun lehdistä soosiin, sekoita tasaiseksi. Laita valmis kastike kannelliseen rasiaan odottamaan.
Hienonna sipulit ja leikkaa paprika kuutioiksi. Chorizo siivutetaan kolikoiksi. Muista irrottaa suoli kunnolla!
Makkara kylmälle pannulle ja levy täysille. Kun alkaa sihisemään, vähennä keskilämmölle. Chorizo on luovuttanut rasvaa, lisää sipuli joukkoon. Hetken päästä paprika mukaan.
Kun sipuli on pehmeää ja paprika suurimmaksi osaksi pehmeää, lisää mustapippuri, chilijauhe ja hienonnettu valkosipulinkynsi - avaa makuja minuutin ajan, lämpö nolliin ja siirrä sivuun.
Käännä uuni 200 asteeseen ja voitele vuoka. Pohjalle hieman tomaatti-kermakastiketta. Sitten alkaa varsinainen kokoaminen - neljä lasagnelevyä, tomaatti-kermakastiketta, chorizo-kasvisseosta, raastettua juustoa ja tuoretta basilikaa.
Kerroksia tulee yhteensä neljä. Yritä laittaa täytteitä mahdollisimman tasaisesti. Viimeistele mozzarellaraasteella.
Keskitaso ja puoli tuntia. Jos näyttää siltä että pinta on ottamassa liikaa väriä, peitä vuoka leivinpaperilla. Anna vetäytyä vartin ajan. Osan basilikasta voi säästää koristeluun.
Suosittelen tähän kaveriksi jotain öljytöntä ja raikasta salaattia, sillä lasagne on rasvainen.
