668

Kaalikääryleet

Pääruoat

Raaka-aineet

Täyte
1-2	keräkaali
	vettä
	suolaa
400 g	jauhelihaa
1 dl	esikeitettyjä ohrasuurimoita/riisiä
1	sipuli
	valkosipulia
1	kananmuna
1 rkl	soijakastiketta
	suolaa, mustapippuria
2 tl	kuivattua meiramia
valeluliemi
3 rkl	siirappia
3 rkl	kermaa
1 dl	keitinlientä

Koverra kaalin kova kanta pois veitsellä
Keitä kaalia isossa kattilassa suolalla maustetussa vedessä noin 15 min.
Irrota lehdet sitä mukaa kun ne kypsyvät. Varo sormia. Säästä keitinvesi!
Valuta kaalinlehtiä.
Ohenna lehtiruodit
Hienonna osa pienemmistä sisälehdistä täytteeseen
Keitä ohrasuurimoita/riisit kaalin keitinliemessä 20 min ja valuta. Säilytä keitinvesi
Valmista täyte. Sekoita raaka jauheliha, ohrasuurimot/riisi, kananmuna, silputtu sipuli ja muut aineet
Levitä työlaudalle kaalinlehdet ja pane jokaiselle pari ruokalusikallista täytettä
Kääri lehdet paketiksi
Lado kääryleet voideltuun uunivuokaan vieri viereen saumakohta alaspäin. Valuta valeluliemi päälle.
Kypsennä 175 asteisessa uunissa noin puolitoista tuntia
Valele kääryleitä muutaman kerran liemellä paiston aikana.