Sippe1
Raaka-aineet
| n. 20 kpl | Pikku paprikoita (pimientos padron) |
| Täyte | |
|---|---|
| 250 g | Ricotta-juustoa |
| Pekonikuutioita | |
| Vajaa teelusikallinen chilihiutaleita | |
| Teelusikallinen Srirachaa | |
| Puoli pussia mozzarella raastetta | |
| Leivitykseen | |
| 1 dl | vehnäjauhoja |
| pippuria, suolaa | |
| 3 kpl | kananmunaa |
| 2 dl | korppujauhoja |
| Friteeraukseen öljyä | |
Jaa resepti
Ohje
Paista ensin pekonikuutiot ja valuta ylimääräinen rasva pois.
Tee täyte: Sekoita Ricotan sekaan ruskistettu pekoni, sriracha, chilihiutaleet ja mozzarellaraaste ja jätä tekeytymään.
Valmistele paprikat. Tee paprikoihin kuvan mukaiset viillot, noin puoleen väliin paprikaa. Avita pienellä lusikalla tai veitsen kärjellä siemenet pois niin hyvin kuin osaat.
Täytä paprikat pienellä lusikalla (maista ensin täytettä, että mausteet ovat mieleiset). Täytä kaikki kerralla.
Sekoita vehnäjauhoihin suolaa ja pippuria. Vatkaa kananmunien rakenne rikki todella hyvin (ei rihmoja!) omassa kupissaan. Laita korppujauhoja sopivaan kuppiin.
Voit laittaa tässä vaiheessa öljyn kuumenemaan 180 asteeseen. Jos et omista frittikeitintä, tiedät varmaaan miten öljyn kuumuus testataan leipäpalalla.
Kasta paprikat ensin kananmunassa, pyörittele sitten jauhoissa, jokainen vuorollaan. Seuraavaksi kasta jauhotetut paprikat taas kananmunaan (aloita siitä, jonka kastoit ensin kananmunaan) ja pyörittele jokainen korppujauhoissa. Toista vielä kananmunakastelu ja korppujauholeivitys.
Laita uuni lämpenemään 200 asteeseen.
Jos öljy on jo tarpeeksi kuumaa, upota paprikat kuumaan öljyyn ja anna paistua niin kauan aikaa, että ovat kullan ruskeita (2-3min) ja jos jostakin paprikasta alkaa tulla ulos sulaa juustoa ;) Eivät kellu, kun ovat niin painavia. Laita paistetut paprikat uunin kestävään vuokaan ja anna olla uunissa n.5 min. Tämä pehmentää hieman lisää parikaa ja varmistaa, että juusto on varmasti sulanut.
Lähetä käyttäjälle yksityisviesti