Meloetta
Raaka-aineet
| 4,5 dl | vehnägluteenijauhoa (saa hyvin varustelluista marketeista, ekokaupoista ja verkkokaupoista) |
| 2,5 tl | grillimaustetta |
| 2 dl | vettä |
| 4,5 rkl | rypsiöljyä |
| 2 rkl | soijakastiketta |
| 2 rkl | Santa Maria BBQ Grill Oil Allround -kastiketta |
| 3 kpl | valkosipulinkynttä murskattuna |
| 1 tl | tummaa balsamicoa |
| 1 rkl | Urtekram tahinia (voi jättää poiskin) |
| 1/4 tl | Poppamies Liquid Smoke savuaromia |
Jaa resepti
Ohje
Seitan eli vehnäproteiini on vanha Aasiasta peräisin oleva keksintö, jota voi käyttää ruuanlaitossa lihan tapaan. Höyryttämällä kypsentäen seitan jää mukavan kosteaksi. Mitat ovat tasamittoja, ei kukkurallisia.
Valmistusohjeet:
Sekoita grillimauste gluteenijauhojen sekaan. Sekoita kaikki loput ainekset ensin keskenään, ja sitten jauhoseoksen kanssa. Vaivaa taikinaa hetki taikinakoukuilla, yleiskoneella tai käsin. Jaa taikina kahteen osaan ja taputtele kahdeksi pitkulaiseksi pötköksi siten, että pötkylät mahtuvat kattilan höyrytysosaan. Kääri molemmat pötköt folioon. Kuumenna vesi kattilassa kiehuvaksi ja alenna lämpötilaa sen verran, että vesi jatkaa hiljalleen kiehumista ja laita seitanpötköt höyrytysosaan ja kansi päälle. Kypsennä noin 45 min ajan ja laita seitanpötköt jäähtymään hetkeksi. Seitania on helpoin leikata jääkaappikylmänä. Siivuta seitan esimerkiksi alle sentin paksuisiksi pihveiksi tai leikkaa suikaleiksi pitsaan tai kastikkeeseen, tai siivuta siitä fileerausveitsellä kebab-tyylisiä lastuja. Seitania voi paistaa tämän jälkeen pannulla rasvassa hyvin kevyesti ruskistaen, mutta se on valmista syötäväksi sellaisenaankin.
