oatcakie
Raaka-aineet
| Kuivat aineet | |
|---|---|
| 200 g | kaurahiutaleita |
| 100 g | kauraleseitä |
| 100 g | heraproteiinia (maustamaton tai vanilja) |
| 2 tl | leivinjauhetta |
| 20 g | psylliumjauhetta |
| Märät aineet | |
| 3 kpl | banaania |
| 5 dl | vettä |
| 3 tl | stevia-makeutusnestettä |
| Lisäksi | |
| 400 g | pakastemustikoita |
Jaa resepti
Ohje
Suositusvälineet: 2 Kulhoa, vaaka, sauvasekoitin, irtopohjavuoka, sekoituslasta
1) Sekoita kuivat aineet keskenään.
2) Sekoita märät aineet keskenään ja muhenna sauvasekoittimella haluttuun koostumukseen.
3) Yhdistä kuiviin aineisiin, sekoita joukkoon mustikat ja kaada irtopohjavuokaan.
4) Laita uuniin 45min @ 175C.
Tietoa ja vinkkejä:
Kehitin tämän kaurakakun välipalaksi ja ihan kokonaisvaltaiseksi ruoaksi. Resepti on vaihdellut matkan varrella, ja joukkoon on kokeiltu vähän kaikenlaista. Alkuperäinen resepti sisälsi 2 munaa, mutta kokeilin jättää munat pois enkä huomannut mitään eroa maussa enkä rakenteessa, joten en sen jälkeen enää vaivautunut.
Reseptin etuna on joustavuus, siihen voi lisätä aika vapaasti melkein mitä vaan täysleivästä täysmakeaan - hunajasta suklaarouheeseen ja pähkinävoihin, neljän viljan hiutaleita tai tattaria, eri marjoja mustikoiden sijaan/kanssa(tyrnit olivat ehkä vähän turhan happamia) ja heraproden kanssa proteiinipitoisuutta voi säädellä tehokkaasti. Heraprodeista olen testannut vaniljan ja suklaan, molemmat toimivat.
Makeutus on toteutettu stevialla, jota myydään nestemäisenä pulloissa jokaisessa isossa kaupassa. Aiemmin käytin syklamaattia, mutta siirryin siitä varmuuden vuoksi pois, koska sen vuotuinen saantimäärä olisi noussut huomattavaksi ja siihen saattaa sisältyä haittoja, mm. syöpää. Jos haluaa mennä täysin natuna, sokeri, siirappi tai hunaja toimii oman maun mukaan. Erytritoliakin voi kokeilla jos uskaltaa.
Kakku on omaan makuun puolimakea. Menee sellaisenaan tai vaikka rahkan kanssa. Psylliumjauhe tuntuu tuovan kakkuun vähän rakennetta, muita kuituja en ole vielä kokeillut.
Ravintosisältö (laskettu Finelin viitearvoja käyttäen):
1795kcal
251g H
28g R
134g P
85g kuitua
Muokattu 01/2025
