BABA (meillä)

Makeat leivonnaiset Kananmunaton Kasvisruoka

Raaka-aineet

kostutus
2½ dl	maitoa
n. 1 tl	suloaa
20 g	tuorehiivaa
2 dl	vehnäjauhoja
3	keltuaista
2 dl	sokeria
1½ dl	rusinoita
1 rasia	hedelmiä (appelsiinikuorta,kirsikkaa sukattia ym.
n 5 dl	vehnäjauhoja
150 g	voita sulatettuna (minulla suolaista)
½ dl	rommia
1 dl	sokeria
2 dl	vettä
kuorrutus
	pölysokeria, appelsiinimehua, nompparellejä

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Lämmitä maito kädenlämpöiseksi ja liota hiiva siihen lisää suola ja jauhot. Sekoita tasaiseksi ja laita lempimään liinalla peitettynä tekeytymään n 20 min tai kunnes taikina kuplii näkyvästi.

Vatkaa keltuaiset ja sokeri vaahdoksi lisää ne sitten taikinajuureen, sekoita hyvin ja ala lisäämään jauhoja niin että saat pehmeän taikinan lisää lopuksi sulatettu voi joka on vähän jäähtynyt. Alusta taikina sitten ja lisää jauhoja tarvittaessa. Peitä taikinakulho tiiviisti vaikka kelmulla ja anna kohtota n 30 min.

Voitele silläaikaa vuat.

Kauli kohonut taikina ja levitä hedelmät/rusinat tasaisesti pinnalle, kääri rullalle. Leikkaa rulla pituussuunnassa kahti ja kieritä vähän kirteelle. Tee siitä sitten vuokaasi sopivan kokoinen keko.

Anna kohota vuuissa vielä n 20 min.

Paista baboja n 30 min.

Tee kostutus. Laita kattilaan vesi ja sokeri kiehauta ja sekoita kunnes sokeria on sulanut, nosta liedeltä ja lisää rommi.

Nosta valmiit babat vuuista johonkin vuokaan ja kostuta lämpimät babat. Jos valuu vuuanpohjalle niin se on ihan ok , imeytyvät siitä vielä babaan.

Koristele jäähtyneenä.

Minusta saavat olla kosteita.