Gluteeniton kauraleipä (pellillinen)

Leivät ja sämpylät Kananmunaton

Raaka-aineet

''Nesteet''
3 dl	vettä
200 g	maustamatonta viiliä
50 g	tuorehiivaa
1 tl	psylliumia
1/2 dl	hunajaa
1/2 dl	öljyä
1 tl	suolaa
Kuivat aineet
3 dl	kaurahiutaleita
1 dl	kauraleseitä
2 dl	kaurajauhoja
3 dl	gluteenitonta jauhoseosta
	Halutessa juustoraastetta pinnalle

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Sekoita vesi ja viili, lämmitä kädenlämpöiseksi. Murenna hiiva sekaan ja lisää psyllium. Kun hiiva on liuennut lisää loput ''nesteisiin'' kuuluvat ainekset ja sekoita huolella.

Sekoita kuivat ainekset keskenään.

Yhdistä nesteet ja kuivat ainekset taikinakoukkuja käyttäen ja vaivaa taikinaa niillä muutaman minuutin ajan. Tarvittaessa lisää vettä tai gluteenitonta jauhoseosta saadaksesi haluamasi koostumuksen.

Anna taikinan kohota lämpöisessä noin 30min. Siirrä sitten öljytylle pellille tai leivinpaperille, ja leikkaa pizzaleikkurilla viillot haluamasi kokoisiksi paloiksi, mutta viillot vain pintaan! Anna kohota pellillä vielä 30min.

Halutessasi ripottele pinnalle juustoraastetta. Paista uunin keskitasolla 190*C noin 20-30min.