Elit
Raaka-aineet
| iso loraus | oliiviöljyä |
| 1 tl | kuminan ja aniksen siemeniä |
| 4-5 | valkosipulinkynttä |
| 3 cm | pala inkivääriä |
| 1 | sipuli |
| 1 | tomaatti |
| ½ tl | mustapippuria, kanelia, kardemummaa, jauhettua neilikkaa, jauhettua korianteria |
| 1 tl | kurkumaa ja chiliä |
| 300 g | pakastepinaattia |
| 1 tl | suolaa |
| 200-300 g | paneer-juustoa tai leipäjuustoa |
| ½ tl | garam masalaa |
| Roti-leipä | |
|---|---|
| 2 dl | vehnäjauhoa |
| ½ tl | suolaa |
| ½ - 1 dl | vettä |
Jaa resepti
Ohje
- Aloita roti-leivän tekemisellä: Mittaa jauhot ja suola kulhoon. Lisää vettä ja sekoita käsin kunnes muodostuu kiinteä leipämäinen taikina. Jauhota pöytä ja kauli 4-8 pyöreää lettua. Jätä odottamaan hyvin jauhotetulle alustalle ja erikseen toisistaan, etteivät ne juutu kiinni.
- Tee kastike: Raasta valkosipulit ja inkivääri. Kuutioi sipuli ja tomaatti. Lämmitä reilusti öljyä keskilämmöllä kasarissa tai wokkipannussa. Ripottele siemenet paahtumaan hetkeksi. Lisää sitten valkosipuli ja inkivääri sihahtelemaan pariksi minuutiksi.
- Lisää sipuli mukaan kuullottumaan pehmeäksi. Lisää sitten tomaatti ja ennen pinaattia tulevat mausteet. Sekoittele hetki niin, että kurkuma värjää öljyn.
- Kaada pinaatti sekaan sulamaan, siinä kestää noin 10 min. Pidäthän pannun aina keskilämmöllä.
- Sillä välin kannattaa alkaa paistaa rotia. Lämmitä paistinpannu keskilämmöllä tai hieman kuumemmalla. Paahda leivät kuivalla pannulla molemmin puolin kevyesti. Rakenne saa olla sisältä sitkeä, kun leipää repii pienemmäksi syödessä.
- Kun pinaatti on sulanut, lisää suolaa maun mukaan. Kaada joukkoon kuutioitu juusto sekä garam masala. Tarkista, tarvitseeko vettä hieman lisätä. Keittele vielä noin 5 min.
Tarjoile heti vastapaistetun rotin kanssa. Jos laiskottaa, kaupasta haettu naanleipä tai vaikka ohrarieska kelpaavat myös oivallisesti!
Lähetä käyttäjälle yksityisviesti