Mahi1
Raaka-aineet
| Pizzapohja | |
|---|---|
| 2 dl | vettä |
| 25 g | tuorehiivaa |
| n.3/4 ti | suolaa |
| 0,5 tl | sokeria |
| n.3-4 dl | vehnäjauhoja |
| n.0,5 dl | ruis-/sämpyläjauhoja,tai vehnäleseitä |
| n.0,5 dl | öljyä |
| tomaattikastike | |
| 70 g | tomaattipyrettä |
| sokeria | |
| suolaa | |
| mustapippuria | |
| Täyte 1 | |
| 1 prk | chilitonnikalaa |
| n.150 g | kinkkua |
| 0,5 prk | ananas paloja |
| juustoraastetta | |
| Täyte 2 | |
| 200 g | kebab lastuja |
| 1 | sipuli/punasipuli |
| jalapenoja | |
| 1 | tomaatti |
| juustoraastetta | |
Jaa resepti
Ohje
Valmista pizzapohja. Lämmitä vesi n.37asteiseksi.lisää tuorehiiva,sekoita niin että hiiva liukenee veteen. ( Toki voit käyttää myös kuivahiivaa,jolloin vesi n.40 asteista)
Sekoita joukkoon suola ja sokeri. Laita jauhoja vähän kerrallaan,samalla vaivaten joko käsin,vatkaimella tai yleiskoneella.Laita öljy lopuksi ja Lisää tarvittaessa jauhoja,niin että taikina irtoaa kulhon reunoista. Hyvän pohjan saamiseksi,taikinaa pitäisi jaksaa vaivata jonkun aikaa.
Laita taikinakulho kohoamaan leivinliinan alle lämpymään paikkaan n.30-45 min.
Tee tällä välin tomaattikastike.
Laita kattilaan tomaattipyre ja huuhtele purkki joitakin kertoja vedellä,lisää tarvittaessa kattilaan vettä,että saat sopivan paksuisen kastikkeen. Kuumenna ja lisää suolaa ripaus,sokeria, basilikaa ja mustapippurirouhetta. anna hiljalleen hautoa,sekoita väliillä ja tarkista maku. Lisää tarvittaessa mausteita.
Kun pohja kohonnut,laita uuni 225-250 astetta,pelti alimmalle tasolle kuumenemaan.
Laita vehnäjauhoja pöydälle, työstä taikinasta ilmakuplat pois. Ota leivinpaperi pöydälle,johon laitat vähän jauhoja. kaulitse,tai muotoile käsin haluamasi mallinen pitsa.
Sivele pinnalle vähän oliiviöljyä.Laita tomaattikastike,sitten juustoraaste ja viimeisenä loput täytteet. Ota kuuma pelti uunista,vedä varovasti pizza leivinpaperin avulla pelille ja paista keskitasolla n.15 min. uunista riippuen.
