Lyytijen
Raaka-aineet
| 1 pss | Dr oetker marenkijauhe (185g) |
| 75 ml | Vettä |
| 120 g | Mantelijauhe |
| 60 g | Tomusokeri |
| Lisäksi geeliväriä jos haluaa. |
Jaa resepti
Ohje
- Punnitse tomusokeri ja mantelijauhe kulhoon ja siivilöi pari kertaa tai jauha yleiskoneella.
- Valmista marenki jauheesta (pussin takana on ohje), lopeta vatkaaminen kun koostumus on sellainen että marenkiin voi tehdä kuvioita mutta se vielä palautuu hiljalleen tasaiseksi.
- Kääntele jauheseos marengin joukkoon, kääntele niin kauan kunnes taikinaan voi tehdä kuvioita mutta se palautuu hiljalleen.
- Laita taikina pursotuspussiin jossa on pyöreä tylla tai jos käytät muovista pussia niin leikkaa pussin pää tasaiseksi
- Pursota noin 4-5cm kiekkoja pellille (sain tästä taikinasta 50kpl). Itsellä leivinpaperin alla A3 paperille piirretyt rinkulat apuna (poista paperi ennen uunitusta) .
- Lyö peltiä muutaman kerran voimakkaasti pöytään jotta ilmakuplat poistuu taikinasta, näkyvät kuplat voi puhkaista hammastikulla.
- Anna kuivua pöydällä niin kauan kunnes pintaan on muodostunut kuori eli taikina ei tartu sormiin siihen koskettaessa ja kiilto on poissa. Tähän menee 30min-2h riippuen ilmankosteudesta ja lämpötilasta.
- Lämmitä uuni 145-150asteeseen, suosittelen erillistä mittaria uuniin, sillä oman uunin lämpötila heittää välillä jopa 40astetta ylöspäin..
- Paista keksejä 10minuuttia uunin keskitasolla.
- Anna jäähtyä täysin ennen irrotusta leivinpaperista.
- Täytä ja laita jääkaappiin tekeytymään yön yli. Leivos on parhaimmillaan 24-48tuntia valmistuksen jälkeen.
Helppo täyte idea:
1pkt tuorejuustoa
2rkl lemon curd tahnaa
Sekoita täytteen aineet yhteen. Pursota puoliin kekseistä jättäen tilaa reunoille ja paina toinen keksi päälle. Täytteen määrä riittää useampaan satsiin joten määrän voi hyvin myös puolittaa.
Tästä ohjeesta tulee noin 50kpl keksejä eli 25kpl valmiita leivonnaisia.
Lähetä käyttäjälle yksityisviesti