Satunkauhasta
Raaka-aineet
| 1 | sorsa |
| ananasta | |
| chiliä | |
| 1 dl | tummaa rommia |
| muskottipähkinää | |
| kanelia | |
| soijakastiketta | |
| kanalientä | |
| puolukoita | |
| kuusenkerkkää | |
| 2 dl | kermaa |
| timjamia | |
| 1 pss | pakaste duchesse tai tekee itse |
| 300 g | parsakaalia |
Jaa resepti
Ohje
Kuubalaista sorsaa, kermainen kuusenkerkkä-puolukkakastike, duchesse-perunat, höyrytettyä parsakaalia, paistettua tuore ananasta, salaattia
Kuubalainen sorsasorsa anananas2 chiliävoita1 rkl suolaa1 tl mustapippuria rouhittuna1 dl tummaa rommia5 dl kanalientä1tl jauhettua neilikkaa½ tl muskottipähkinää1 rkl soijakastiketta
Kuivaa sorsa.Kuori ja halkaise ananas. Poista kova keskusta ja leikkaa kuutioiksi. Halkaise chilit ja suikaloi. Täytä sorsat ananaksella ja chilillä + pataan. Kuumenna voi + timjamia pannulla ja ruskista sorsa. Mausta suolalla ja pippurilla + timjamia sisälle. Laita pataan.Lisää rommi ja kiehauta se.Lisää kanaliemi, mausteet, soijakastike ja hauduta kannen alla 150-175 n. tunti.Poista lintu padasta. Poista ananankset ja chilit sorsien sisältä. Leikkaa rintafileet, koipi tai pelkät rintafileet ja loput lihat kastikkeeseen.
Kermainen kuusenkerkkä-puolukkakastike
Kuulottele salottisipulia voissa kattilassa, lisää puolukkasurvosta ja kokonaiset puolukat, timjamia, nestettä.Keittele 20 min, lisää kuusenkerkät ja hauduta kannen alla. Siivilöi ja painele massa hyvin nesteestä. Kattila takaisin liedelle, lisätään vähän soijaa, tummaa balsamicoa ja siirappia. Mustaapippuria. Ripaus suolaa. Kuumenna ja lisää kerma ja hiljalleen hauduttellen, sekoittaen kunnes kastike hieman sakenee.
Lähetä käyttäjälle yksityisviesti