2 798
2 798

Possu-simpukkakoitos a la alentejo

6 annosta 15 - 30 min

Raaka-aineet

0,5 kg tuoretta porsaan lihaa
0,5 kg hyvin pestyjä simpukoita
2 kpl sipulia
2 kpl isoa tomaattia
4 kpl valkosipulin kynttä
1 kpl laakerin lehti
suolaa, pippuria, valkoviiniä
laardia ja oliiviöljyä

Jaa resepti

Ohje

Leikkaa possu pieniksi kuutioiksi ja hauduta laardissa kannen alla kunnes se on lähes kypsää.

Kiehauta simpukoita valkoviini-vesi seoksessa noin minuutti.

Viipaloi tomaatit, sipulit ja valkosipulin kynnet ja hauduta niitä laakerin lehden kanssa tilkassa oliiviöljyä, kunnes sipulit ovat kuullottuneet ja tomaatin viipaleet hieman pehmenneet. Lisää joukkoon simpukat ja possun palat sekä tarvittaessa hieman simpukoiden keitinlientä. Keitä muutama minuutti, kunnes simpukat ovat kunnolla auenneet. Mausta suolalla ja pippurilla. Tarjoile esim. riisin ja sitruunanlohkojen kera.

Samankaltaisia reseptejä

  • 0 0 Mejillones a la marinera - Sinisimpukat marinera kastikkeessa
  • 5 0 Kalapihvit á la chef Tapsa
  • 1 1 Kalaa á la Pepe
  • 4 0 Mango-kookoskana
  • 3 4 Bacalhau á la Suomi
  • 2 0 Porsaanfileetä luumukastikkeessa

Kommentit

tvlupa
Tässä yksinkertaisessa Portugalilaisessa ruuassa tärkeintä on raaka-aineiden ehdoton tuoreus.