metsänvartija
Raaka-aineet
| 500 g | porkkanoita |
| 4-5 | valkosipulin kynttä |
| 3 rkl | hyvää oliiviöljyä |
| 8 dl | kasvislientä |
| 2 dl | hyvää smetanaa |
| ripaus rakuunaa | |
| mustapippuria myllystä | |
| ruususuolaa | |
| persiljaa viimeistelyyn |
Jaa resepti
Ohje
Hae torilta (tai kasvimaaltasi) tuoreita porkkanoita. Pese ja paloittele ne, (jos porkkanat ovat tuoreita niitä ei kannata kuoria, koska kuoressa piilee hyvän maun salaisuus) kuori sen sijaan valkosipulin kynnet. Kuumenna öljy kattilassa ja kuullota porkkanoita ja valkosipuleita hetki. Lisää sitten kasvisliemi ja keittele porkkanat pehmeiksi.
Soseuta tasaiseksi, lisää mausteet ja smetana. Anna kiehahtaa, tarkista maku ja lisää tarvittaessa suolaa ja mausteita. Viimeistele persiljasilpulla. Tarjoile vaikkapa krutongien tai paahdettujen siementen kera.
Pääruuaksi riittää kahdelle, alkukeitoksi ehkä neljälle.
Lähetä käyttäjälle yksityisviesti