Juureskeitto intialaisittain

6 annosta

Keitot Gluteeniton Sokeriton Kananmunaton Kasvisruoka

Raaka-aineet

500 g	porkkanoita
150 g	juuriselleriä
2	sipulia
3	valkosipulinkynttä
1 rkl	öljyä
1/2 tl	inkivääriä
2 tl	garam masalaa
8 dl	vettä
1/2 tlk	(400g tölkki) kookismaitoa
1 tl	suolas
	ripaus valkopippuria
1 dl	cashewpähkinöitä rouhittuna
	persiljas

1.Kuori ja hienonna porkkanat,selleri,sipulit ja valkosipulin kynnet.

2.Kuumenna öljy,inkivääri ja Garam Masala pinnotetussa kattilassa ja kuullota kasviksia mausteöljyssä muutama minuutti.

3.Kaada joukkoon vesi ja keitä miedolla lämmöllä 15min.

4.Sekoita joukkoon kookosmaiti,suola ja pippuri.Soseuta keitto sauvasekoittimella.

5. Rouhi pinnalle cashewpähkinöitä ja hienonnettua persiljaa.

Muunneltu Pirkkalehden reseptistä.