murmeli69
Raaka-aineet
| 1-1,5 kg | pakastettua hirven-, poron- tai naudan paistia |
| Suolaliemeen: | |
| 5 dl | vettä |
| 0,5 dl | merisuolaa |
| 1 tl | sokeria |
| sipulia, laakenrinlehteä, pippureita, katajanmarjaa, valkosipulia... |
Jaa resepti
Ohje
Pane uuni kuumenemaan 75 asteeseen ja jäinen lihapala kannelliseen astiaan uunin keskiosaan. Jätä liha paistumaan 12 tunniksi.
Kiehauta suolaliemi mausteineen ja jäähdytä se.
Pane paisti kuumana paistopussiin ja kaada liemi päälle. Sulje pussi tiiviisti ja pane se kapeapohjaiseen kulhoon jolloin liemi hyvin ympäröi lihan kaikkialta. Jätä kylmään maustumaan 4 - 5 tunniksi.
Valuta liha liemestä, painele kuivaksi talouspaperilla ja leikkaa siivuiksi.
Lähetä käyttäjälle yksityisviesti