Taskuvenus
Raaka-aineet
| n.800 g | kiinteitä perunoita (n.8kpl) *huomioi ohje |
| n.2 dl | ryöpättyä, hienonnettua nokkosta (pakaste) |
| n.2 dl | fetajuustoa muruna/paloina |
| n.2 dl | juustoraastetta kuorrutukseen |
| n.2,5-3 dl | kermaa+tölkin huuhteluvesi |
| 2 kpl | munia |
| mausteet: | |
|---|---|
| suolaa, mustapippuria, valkopippuria | |
| muskottipähkinää | |
| plus | öljyä/rasvaa vuoan voitelemiseen |
| plus | mandoliini tai terävä puukko perunoille |
Jaa resepti
Ohje
Kuori ja viipaloi mandoliinilla perunat. Vuokasi koosta riippuu perunoiden määrä, oma vuokani on keskiverto lasagnevuokaa hieman pienempi.Itse tein vähän paksumpaa viipaletta jotta pysyy koossa eli hyvällä puukollakin saat viipaloitua sopivat viipaleet.
Nokkosta oli vielä viime kesältä pakkasessa joten sitä hieman sulatin tähän ja lisäsin myös kourallisen tuoretta pinaattia. Voit käyttää kumpaa vaan tai molempia.
Voitele vuoka ja lado se täyteen perunaviipaleita, mausta suolalla ja pippurilla. Lisää päälle nokkosta ja fetaa. Päälle taas kerros perunaa ja samalla tavoin kuin aiempi kerros. Lisää viimeiseksi kerrokseksi perunoita, mausta. Sekoita kerma, munat sekä mausteita makusi mukaan, lisää perunoiden päälle ja viimeistele vuoka juustoraasteella.
Paista +170 noin tunti tai kunnes pinta on kullanruskea ja perunat kypsiä.
Anna hieman jäähtyä, leikkaa ja annostele.
Maustamisessa käytä omaa harkintaasi; itse maustoin kaikki perunakerrokset suolalla ja mustapippurilla (myllystä, tietenkin), munakermaseokseen suolaa, valkopippuria ronskistikin ja muskottipähkinää myös reilu raastaminen. Yrttejä en lisännyt jotta nokkosen maku sieltä tulee esille.
Lähetä käyttäjälle yksityisviesti