Raaka-aineet
n 1 kg | naudan paahtopaistia |
3 | sipulia |
3 | suolakurkkua |
4-5 dl | voimakasta lihalientä (1 lihaliemikuutio sulatettuna veteen, esim. Rich beef -annosfondi) |
3-5 rkl | voita |
3 rkl | hunajaa |
2 tl | rouhittua mustapippuria |
ripaus | cayennepippuria |
3 rkl | vehnäjauhoja |
150 g | sinihomejuustoa |
240 g | smetanaa |
Ohje
Valmistusohjeet
- Lämmitä uuni 200 asteeseen. Ota paisti huoneenlämpöön ainakin puoli tuntia ennen ruoanvalmistusta.
- Kuori ja silppua sipulit. Leikkaa suolakurkut kuutioiksi.
- Laita kurkkukuutiot siivilään kulhon päälle valumaan ja säästä niiden liemi.
- Valmista lihaliemi sulattamalla lihaliemifondi kiehuvaan veteen.
- Sulata padassa ruokalusikallinen voita ja lisää joukkoon sipulit. Ruskista sipuleita keskilämmöllä viisi minuuttia. Lisää hunaja ja paista vielä hetki sekoitellen.
- Lisää suolakurkut ja pippuri ja paista vielä viisi minuuttia. Lisää joukkoon suolakurkuista valunut liemi. Nosta pata pois liedeltä.
- Leikkaa paisti kuutioiksi (noin 5 senttiä halkaisijaltaan), sulata ruokalusikallinen voita paistinpannulla ja paista lihat erissä, pinnaltaan kauniin värisiksi.
- Nosta pata takaisin liedelle. Lisää lihat pataan. Kaada paistinpannulle tilkka kuumaa vettä ja kaada siitä muodostunut liemi pataan.
- Mittaa vehnäjauhot lihojen päälle. Sekoita ainekset huolella ja lisää lihaliemi.
- Kun liemi on kiehuvaa, murustele pataan sinihomejuusto. Yli jäävän juuston voit napostella suuhusi pahimpaan nälkään, koska tässä vaiheessa tulee jo nälkä.
- Kun juusto on sulanut liemeen, lisää smetana ja sekoita.
- Nosta kannella peitetty pata uuniin tunniksi. Laske sitten lämpötila 150 asteeseen ja kypsennä vielä 30 minuuttia tai kunnes liha on mureaa.
- Ota kansi pois ja anna padan keittyä uunissa vielä kasaan ja saada hieman väriä. Tarjoa keitettyjen perunoiden tai valkosipuliperunamuusin kera.
Valmistusaika: 30 + 100 minuuttia tai vaikka jauduttaen tunteja
"Ei arkiruokaa ja juhlaruokaa – on vain hyvää ruokaa" Mysi Lahtinen
Lähetä käyttäjälle yksityisviesti