metsänvartija
4 030
Raaka-aineet
| 500 g | siikafileitä |
| 30 g | voita |
| 1-2 rkl | tuoretta piparjuurta raastettuna |
| hienoa merisuolaa | |
| mustapippuria myllystä | |
| KASTIKE: | |
|---|---|
| tuoretta tilliä | |
| 2-4 dl | kuohukermaa (ruokailijoiden määrästä riippuen) |
| 1 rkl | kapriksia |
| ripaus | suolaa ja sokeria |
Jaa resepti
Ohje
Sulata voi pannulla, lisää siihen raastettu piparjuuri. Paista maustetut siikafileet, nahkapuoli ensin rapeaksi ja käännä, paista nopeasti kypsiksi. (älä huuhtele pannua). Aseta kypsät kalat uunivuokaan lämpimään uuniin odottelemaan hetkeksi, ja tee kastike.
KASTIKE:
Lisää pannulle kalojen paistorasvan sekaan kerma, kaprikset, ripaus suolaa ja sokeria sekä tillisilppu, kiehauta kastikkeeksi.
Tarjoile hyvän muussin kera. (muussin sekaan voit myös raastaa vähän piparjuurta makua antamaan).
Lisukkeeksi myös raikasta salaattia
(Voi käyttää myös kuhaa, ahventa, haukea)
