catmama
Raaka-aineet
| Taikina | |
|---|---|
| 150 g | voita |
| 1 dl | sokeria |
| 5 kpl | kananmunan keltuaista |
| 200 g | taloussuklaata |
| 2 dl | gluteenittomia kaurajauhoja |
| 1 tl | leivinjauhetta |
| 5 kpl | kananmunan valkuaista |
| Kuorrutus | |
| 1 dl | kuohukermaa |
| 100 g | taloussuklaata |
Jaa resepti
Ohje
Taikina
- Vaahdota voi ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi.
- Erota kananmunan keltuaiset ja valkuaiset toisistaan kahteen lasiin.
- Lisää keltuaiset varovasti vaahdon joukkoon kokoajan samalla sekoittaen.
- Sulata suklaa ja lisää se myös vaahdon joukkoon.
- Sekoita jauhot ja leivinjauhe keskenään ja lisää massaan.
- Vaahdota valkuaiset toisessa kipossa kovaksi vaahdoksi ja lisää massan joukkoon.
Annostele taikina 12 muffinssivuokaan, täyttämällä noin kaksi kolmasosaa vuoista.
Paista muffinsseja 170-asteisen uunin alatasolla noin 25-30 minuuttia.
Kuorrutus
- Kiehuta kerma pienessä kattilassa ja lisää suklaa joukkoon, sekoittaen kunnes seos on tasaista.
Irroita jäähtyneet muffinssit vuoista ja aloita koristelu.
Muffinssit voi kuorruttaa miten itse haluaa, mutta itse dippasin muffinssien päät suklaaseokseen.
Anna muffinssien olla jääkaapissa useampi tunti ennen tarjoilua, jos vain maltat.
HUOM!
Ohje on täysin gluteeniton, mutta käytin ohjeessa taloussuklaata joka saattaa sisältää vehnää. Itse otin tämän riskin, mutta jos olet vielä herkkämasuisempi, niin suosittelen valitsemaan täysin gluteenittoman suklaan, kuten esimerkiksi Pandan maitosuklaan.
