heiffi
Raaka-aineet
| n. 1 kg | Porsaan pihvifilee |
| 230 g | Herkkusieniä |
| 1 kpl | Sipuli |
| 4 dl | Kuohukermaa |
| 120 g | Smetanaa |
| Pippuriseosta | |
| Suolaa |
Jaa resepti
Ohje
Leikkaa pihvifilee siivuiksi, hakkaa herkkusienet pieneksi silpuksi ja kuutioi sipuli.
Sulata pannulla voita ja öljyä. Kun rasva on kuumentunut laita leikatut pihvifileet pannulle ja pintamausta suolalla sekä pippurisekoituksella. Ruskista pihvit pannulla mutta älä paista kypsäksi saakka.
Kaada pannulle sipulikuutiot sekä herkkusienisilppu ja lisää joukkoon kermat sekä smetana.
Anna pihvien hautua kermaseoksessa vähintään 30min miedolla lämmöllä. Mitä pidempään jaksat hauduttaa niin luultavasti sitä mureampia pihvejä saat aikaan (itse haudutan pihvejä lähemmäs tunnin).
Kun pihvit on haudutettu niin lisää kermakastikkeeseen vielä hieman pippuriseosta ja suolaa. Muista lisätä suola viimeiseksi sillä muuten kerma saattaa juoksettua.
Tarjoile esimerkiksi kermaperunoiden ja raikkaan salaatin kera.
