Lyonin kana

1 - 1,5 h

Pääruoat Gluteeniton Sokeriton Kananmunaton

Raaka-aineet

PÄÄLLE
800 g	broilerinkoipia
1 tl	suolaa
½ tl	mustapippuria myllystä
2 + 2 rkl	voita
1½ dl	punaviinietikkaa
6	valkosipulinkynttä
1	laakerinlehti
1½ dl	kanalientä
2 rkl	tomaattipyreetä
1 prk	(200g) ranskankermaa
½ ruukkua	rakuunaa
½ ruukkua	rakuunaa

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Laita uuni lämpenemään 225 asteeseen. Mausta broilerinkoivet suolalla ja pippurilla ja paista molemmin puolin padassa 2 rkl:ssa voita. Lisää loppu voi ja viinietikka, anna sihahtaa. Kuori ja hienonna valkosipulinkynnet karkeasti ja lisää ne laakerinlehden kanssa pataan. Laita pata uuniin 20 minuutiksi.

Siirrä koivet hetkeksi syrjään ja lisää pataan kanaliemi ja tomaattipyree. Keitä, kunnes jäljellä on puolet nesteestä. Lisää ranskankerma ja hienonnettu rakuuna sekä koivet pataan. Nosta uuniin noin 35 minuutiksi.

Hienonna lopuksi rakuunaa pinnalle. Tarjoa esimerkiksi paistettujen perunoiden ja kasvisten kera.