Påla
Raaka-aineet
| n.1,3 kg | possun ulkofilettä |
| aurinkokuivattua tomaattia | |
| kapriksia | |
| peperonia | |
| 1 | omena |
| fetaa | |
| suolaa | |
| mustapippuria myllystä | |
| aurikokuivatun tomaatin lientä+rasvaa paistamiseen | |
| Kapteenin tervamarinadi |
Jaa resepti
Ohje
Leikkaa possunfile auki levyksi. Nuiji se tasaiseksi. Sirottele suolaa ja mustapippuria levylle. Siivuta fetaa reiluiksi siivuiksi ja laita fileelle. Suikaloi tomaatteja ja siivuta omena, laita fileelle. Halkaise suurimmat peperonit, laita nekin ja joitain kapriksia lihalle (kts kuva). Kääri rullalle ja kiinnitä cocktailtikuilla. Paista kuumalla pannulla voi - tomaattiöljyssä lihakäärölle ruskea pinta. sirottele pintaan kauttaaltaan vielä suolaa. Sivelin pintaan vielä Kapteenin Tervamarinadia. Laita uuniin noin tunniksi tai kunnes lihan lämpö on noin 80, kiertoilmalla 180 asteeseen, tav. n. 200.
Anna lihan vetäytyä hetki ja viipaloi se. Tarjoa lisänä perunaa ja kantarellisoosia.
Tästä syö kaksi henkeä pari kertaa komeasti!
