jassu56
Raaka-aineet
| Eka päivä | |
|---|---|
| 1 kg | Lohifile |
| 2 dl | Etikkaa |
| 6 dl | Vettä |
| 12.5 g | Suolaa |
| Seuraava päivä | |
| 5 g | Murskattua maustepippuria |
| 12.5 g | Suolaa |
| 50 kpl | Murskattuja katjanmarjoja |
| 1 g | Santelipuun kuorta (antaa väriä) |
| 50 g | Viipaloitua purjoa |
| 50 g | Viipaloitua punasipulia |
| 1 kpl | Murskattu laakerinlehti |
| 200 g | Sokeria |
| n. 20 kpl | Sinapinsiementä |
| 50 g | Tuoretta tilliä |
| 8 - 12 Tunnin jälkeen | |
| 1 dl | Vettä |
| 2 rkl | Ruokaöljyä |
Jaa resepti
Ohje
1. Leikkaa ruodoton lohifile sopivan kokoisiksi annospaloiksi (pari kertaa vahvemiksi kuin graavi).
Sekoita Keitetty ja jäähdytetty vesi (6 dl), etikka ja suola (12,5 g) ja kalapalat vuorokaudeksi jääkaappiin.
2. Valuta kalapalat hyvin sekoita kaikki mausteet ja sen jälkeen kalan kera kerroksittain laakeaan kanneliseen astiaan, anna olla huoneenlämmössä 8 - 12 tuntia kunnes sokeri on sulanut.
3. Lisää 1 dl keitettyä ja jäähdytettyä vettä ja pari ruokalusikallista ruokaöljyä ja jääkaappiin parin päivän jälkeen valmista. säilyy jääkaapissä 1 - 2 viikoa. (todennäköisesti on syöty ennen sitä)
