Ankanrintaa hyvässä seurassa

Name: Ankanrintaa hyvässä seurassa
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Yield: 4 annosta
Ingredients: Paketti pakastettua ankanrintaa, suolaa ja pippuria; juureksia : esim pari porkkanaa, pala juuriselleriä, fenkolia, palsternakkoja ja valkosipulin kynsiä; kuohukermaa n . 2 del vahvaa curry-pulveria ja vahvaa paprikajauhetta

4 annosta 30 - 60 min

Pääruoat Gluteeniton Sokeriton Kananmunaton Kasvisruoka

Raaka-aineet

	Paketti pakastettua ankanrintaa, suolaa ja pippuria
	juureksia : esim pari porkkanaa, pala juuriselleriä, fenkolia, palsternakkoja ja valkosipulin kynsiä
	kuohukermaa n . 2 del vahvaa curry-pulveria ja vahvaa paprikajauhetta

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Lämmitä uuni 175 asteeseen

Leikkaa ankanrinnan nahkaan ruutuja ja hiero liha suolala ja pippurilla. Paista fileet padassa nahkapuoli ensin alaspäin. Kun kaunis väri on saatu molemmille puolille pintaan niin työnnä lämpömittari lihaan ja siirrä fileet uuniin paistumaan valmiiksi, kunnes sisälämpö on 62 astetta. Anna paistoksen levätä enenkuin leikkaat annospalat.

Pilko kaikki juurekset sokeripalan kokoon ja kiehauta ne suolavedessä melkein kypsiksi. Pilko valkosipulit pieniksi muruiksi ja anna niitten kuullottua voissa curryn ja paprikan kanssa, lisää juurekset ja kaada kuohukerma pataan. Anna muhia kunnes kaikki juurekset ovat kypsät. Tarkista suola. Lisänä voi tarjota Mango Chutney hilloketta, keskivahvaa...

181117