Punajuuret uunissa ja piparjuurikastike

6 annosta 30 - 60 min

Raaka-aineet

Punajuuret uunissa
4 punajuurta (aika isoja)
3-4 valkosipulinkynttä
tilkka öljyä
suolaa, mustapippuria, timjamia ja hunajaa
Piparjuurikastike
2 dl Ranskan kermaa = Crème fraîche
3 tl piparjuuritahnaa
1/2 raastettua sitruunaa
suolaa ja mustapippuria

Jaa resepti

Ohje

Kuori punajuuret ja leikkaa ne lohkoiksi. Siivuta valkosipulit ja kaada lohkot ja siivut uunivuokaan. Ripsottele päälle öljyä, mausteet ja hunaja ja käännä  käsilläsi punajuuriin hyvä pinta. Kypsyttele vuokaa 200 asteessa tunnin verran ja tarjoile piparjuurikastikkeen kanssa.  Raasta sitruuna kastikkeeseen ja lisää ranskankermaan piparjuuri, suola ja pippuri. Sekoittele ja tarjoile punajuurien kanssa. Maistuu kylmänäkin tapaspöydäsä.

 

Samankaltaisia reseptejä

  • 2 0 Jauhelihapihvi ja piparjuurikastike
  • 1 0 Possua ja juureksia uunissa
  • 0 0 Inkivääri-persikkakanaa uunissa
  • 5 3 Punajuuret kolmen-juuston-kermassa
  • 3 1 Paahtopaisti ja piparjuurikastike
  • 0 0 Punaviini-herukkakastiketta ja jyväbroileria uunissa

Kommentit

Mustikka
Punajuuret kastikkeen kanssa maistuvat vaikka tapaspöydässä. Vuoan voi valmistaa etukäteen uuden vuoden juhliin tai joulupöytään kinkun seuraksi. Punajuuri on hyvänmakuinen juures.