Leakki
Raaka-aineet
| 2½ dl | tattarijauhoa |
| 3 rkl | psylliumia |
| 3 rkl | pellavansiemenrouhetta |
| 4 rkl | perunajauhoa |
| 1 tl | ksantaania |
| 1 tl | ruokasoodaa |
| 2 tl | suolaa |
| 2 dl | tattarihiutaleita |
| 4 dl | piimää |
| 25 g | voita sulana |
| 1½ dl | siirappia |
| Voiteluun: | |
|---|---|
| ½ dl | vettä |
| 1 rkl | siirappia |
Jaa resepti
Ohje
Sekoita kuiva-aineet keskenään, samoin nesteet. Yhdistä ja sekoita hyvin.
Kaada voideltuun tai leivinpaperoituun leipävuokaan ja anna turvota n. 10 minuuttia.
Sekoita siirappivesi ja voitele leivän pinta ennen uuniin laittoa.
Paista 175 C asteessa:
35 min. ja voitele siirappivedllä,
30 min. ja voitele siirappivedellä,
20 min. ja voitele siirappivedellä ja
paista lopuksi vielä 20 min.
Nosta leipä pois vuoasta ja laita uunin jälkilämpöön ritilätasolle noin 10 minuutiksi, jotta pohjakin kuivahtaa.
Kiedo leipä leivinpaperiin ja säilytä jääkaapissa muovipussissa.
Leipä voidaan pakastaa.
Mausteeksi leipätaikinaan voi lisätä:
200 g kuivattuja aprikooseja pieniksi silputtuna ja
65 g cashew-pähkinöitä veitsellä karkeasti rouhittuna.
