PoppaPerti
Raaka-aineet
| 600 gr | silakka filettä, pakastettu käy hyvin (2pss pakastettuja) |
| 4 dl | paseerattua tomaattia (390gr) |
| 1 kpl | sipuli |
| 1 kynsi | valkosipulia |
| 175 gr | juustoraastetta |
| omm -- | pilkottua chiliä tai jalopenoja tms. oman maun mukaan(* |
| omm -- | kapriksia, oman mielen mukaan (laitoin ~10)(* |
| lisäksi: | |
|---|---|
| ½ tl | suolaa, joka kerroksen väliin, oman mielen mukaan |
| 2-3 rsk | mustapippuria kerrosten väleihin(rouskausta myllystä) |
| ½-1 tl | kuivattua tilliä kerrosten väleihin |
| .. .. | yrttejä omm esim persilja, rakuunaa tms. |
| 1 rkl | sokeria |
| 1 rkl | etikkaa ja/tai sitruunamehua |
Jaa resepti
Ohje
Tomaattichilisilakkavuoka ts. "silakkamättö"
* ) reseptissä omm = oman maun mukaan
**) rsk = rouskausta myllystä
1. Ota reilu uunivuoka, voitele tai öljyä sisäpinta. (ei pakko, voi jättää välistä tämän vaiheen ja varaat vain aikaa sitten vuuan pesuun ja voimia sen hinkkaukseen, kuten minä tein)
2. Lado pakastesilakat (jäisinä) vuokaan. Periaatteena, että ensimmäiset vuuan pohjalle nahka alas ja sen mukaan muut kerrokset. Ylin kerros nahka ylös. .. ei varmaan vaikuta lopputulokseeen miten päin ne siellä oikeasti on, kunhan ovat suurin piirtein vaakataosossa eikä pystyssä. Jos sulla on tuoreat silakat tai sulat, toimi samalla tavalla, se vaikuttaa vain paistoaikaan.
- lado fileet miten mahtuvat parhaiten, ei niin tarkkaa, vuuan koon ja muodon mukaisesti
- rouskauta suolaa, pippureita ja lisää yrttejä aina kerroksen päälle.
- lisää lisäksi hiennonnettua sipulia,valkosipulia, suolaa & pippuria & yrttejä, chilejä jokatoiseen kerrosväliin. Itsellä meni chilien tilalla nyt säilötyt jalapenot.
- ylinkerros, ladoin ne siis nahka ylös, eli ennen kuin laitoin ne vuokaan niin käänsin ne pöydälle nahka alas ja suolasin ne.. ja sitten vasta vuokaan.
3. Kun kakku on valmis (kaikki fileet ladottu vuokaan):
- lisää päälle purkki paseerattua tomaattia, kaada silleen kaikkialle fileiden päälle
- otin tyhjäksi kaadetun paseeratun tomaattikurkin, lorautin siihen vielä puoliväliin vettä (2dl) hanasta jotta kaikki tomaatti tulee purkista mukaan, lisäsin purkkiin veden sekaan n. 1 rkl verran sokeria ja 1 rkl verran etikkaa ja kaadoin sen vielä vuokaan mukaan. Tämä siksi että sokeri leikkaa tomaatin terävää makua ja etikasta happoja. Sitruunamehu etikan tilalla toiminee myös hyvin.
- ripottele kapriksia vielä paistokseen mukaan
- lisää juustoraaste päälle
4. Uniin , alalämpö, 200C. Omassa paistoksessa meni n. 50min. (Jäiset silakat ottaa enemmän aikaa tässä vaiheessa, sulatetut joutuu varmaan nopeammin)
5. Eikun syömään, lisukkeeksi esim. perunaa kokonaisina tai muusina. Tai ihan vaan salaatin ja höyrytettyjen kasvisten kerakin menee.
Lähetä käyttäjälle yksityisviesti