Pesonesi
Raaka-aineet
| 2 dl | creme fraichea |
| 2 dl | vettä |
| 1 tl | suolaa |
| 1 tl | korianteria |
| 1 tl | valkosipulirouhetta |
| 9 dl | vehnäjauhoja |
| 2 tl | leivinjauhetta |
| 2 rkl | öljyä |
| Voiteluun | |
| 1 dl | sulatettua voita |
| 1 tl | garam masala mausteseosta |
| 1 tl | valkosipulisuolaa |
Jaa resepti
Ohje
Laita uuni lämpenemään 250-asteiseksi.
Sekoita kuivat aineet keskenään. Sekoita creme fraiche, öljy ja vesi keskenään ja lisää seos kuiviin aineisiin.
Työnnä kädet taikinan joukkoon ja vaivaa taikinaa voimakkaasti, kaada taikina jauhotetulle pöydälle ja jatka voimakasta vaivaamista hyvän sitkon saamiseksi. (Hyvin vaivatut leivät nousevat paremmin)
Jaa taikina 6 osaan ja pyörittele osaset palloksi. Anna taikinapallojen levähtää liinan alla noin 10 minuuttia. Levähtämisen jälkeen kauli taikinat ohuiksi, soikeiksi leiviksi ja nosta leivinpaperille. Anna kaulittujen leipien vielä levähtää liinan alla n. 5 minuuttia ennen paistamista.
Paista leipiä uunissa n. 5 minuuttia tai sen verran että saavat kauniin rusketuksen.
Valmista voiseos ja voitele naan-leipäset uunista oton jälkeen sillä.
Tarjoa lämpinä vaikkapa kasviscurryn kera!
