aromaticum
Raaka-aineet
| Pohja | |
|---|---|
| 5,5 dl | jauhoja |
| 2 tl | leivinjauhetta |
| suolaa (kunnon ripaus) | |
| 0,5 tl | kaneli |
| 120 g | voita PEHMEÄNÄ |
| 1,2 dl | maapähkinävoita (makeutettua) huoneenlämpöisenä |
| 3,5 dl | sokeria |
| 2 | kananmunaa |
| 2 dl | maitoa |
| 2 tl | vaniljauutetta |
| Kuorrute | |
| 1,7 dl | fariinisokeria |
| 3 | munanvalkuaista |
| 300 g | PEHMEÄÄ voita |
| 6 rkl | maapähkinävoita (makeutettua) huoneenlämpöisenä |
| Lisäksi | |
| mansikkahilloa (sileää) | |
Jaa resepti
Ohje
Pohja
Sekoita jauhot, leivinjauhe ja suola keskenään.
Toisessa kipossa vatkaa sokeri ja maapähkinävoi sekaisin. Lisää joukkoon sokeri ja vatkaa noin kolme minuuttia.
Lisää vaniljauute ja kananmunat yksitellen.
Lisää puolet jauhoista ja vatkaa sekaisin. Lisää maito ja loput jauhot ja vatkaa sekaisin.
Jaa kolmeen pienehköön pyöreään vuokaan ja paista 175-asteessa noin 25-30 minuuttia tai kunnes testatessa tikkuun ei jää enää taikinaa. Nosta jäähtymään.
Kuorrute
Vatkaa ruskea sokeri ja valkuaiset sekaisin lämpöä kestävässä astiassa. Vatkaa sokeria ja valkuaisia vesihauteessa niin kauan, kunnes seos on noin 70-asteista.
Vatkaa sen jälkeen vähintään 8min tai kunnes seos on jäähtynyt ja marenki on jämäkkää ja kiiltävää. Lisää joukkoon voita yksi ruokalusikallinen kerrallaan. Lisää lopuksi myös vanilja ja maapähkinävoi. Lopputuloksen pitäisi olla kauniin kiiltävä kuorrute.
Kokoaminen
Ota yksi pohjista ja pursota sen reunoille kuorrutetta. Keskelle jäävään isoon "koloon" lusikoi ja tasaa mansikkahilloa. Nosta toinen kakkupohja päälle ja toista kuorrutus ja hillon lisääminen. Nosta viimeinen kakku päälle. Levitä kuorrutetta kakun ympärille ja päälle. Pursota kakun päällyosan reunoille kuorrutetta ja lusikoi keskelle mansikkahilloa.
Nosta kylmään hetkeksi.
