Kananpojanpihvit ja persikka-carrykastike

Pääruoat Sokeriton

Raaka-aineet

Kastike
400 g	kananpojanjauhelihaa
2	kanamunaa
n 150 g	maksamakkaraa
½	suippopaprikaa
1	sipuli
	suolaa
	mustapippuria
	kuorrutukseen; vehnäjauhoja, kanamunaa ja korppujauhoja
	paistamiseen voi/öljyseosta
2	säilöttyä persikanpuolikasta
½	sipulia
	carryä, chiliä
1	kanaliemikuutio
	vehnäjauhoja
	vettä + kermaa
	soijaa
	ruohosipulia
	voita

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Silppua sipuli ja suippopaprika pieniksi, lisää vähän suolaa ja sokeria puristele käsin niitä vähän.

Laita kulhoon jauheliha ja maksamakkara, sekoita tasaiseksi massaksi, lisää kanamunat ja vähän jäähtyneet sipuli-paprikat. Lisää suolaa ja pippuria. Nämä kaikki nyt tasaiseksi ja jääkaapiin että maut tasaantuvat.

Kastike ;

Laita kattilaan voita ja anna sulaa lisää carrya ja anna imeytyä hetki, sitten persikat, chili ja sipuli. Lisää murennettu kanaliemikuutio ja vettä sen verran että on helppo sekoittaa ja anna kiehua hiljalleen n 10 -20 min. Tämän jälkeen lisää soijaa ja sitten kermaa. maistele onko suolaisuus sopivaa ja anna kiehattaa. Lopuksi pieni voinokare ja ruohosipulisilppua, anna kastikkeen olla lämpimällä levyllä ihan niin että ei enään kiehu .

Ota jauhelihataikina jääkaapista ja muotoile pihvejä. Öljyä kädet tai kastele vedellä niin on helpompi työstää. Ota sitten kolme vaikka syvää lautasta ja laita yhteen vehnäjauhoja toiseen kanamuna jonka rakenteen rikot ja vähän vatkaat että keltuainen ja valkuainen meneevät sekaisin, viimeiseen lautaseen laita korppujauhot. Nyt kääntelet pihvit ensin vehnäjauhoissa, sitten kanamunassa ja viimeiseksi korppujauhoissa. (Nämä kuorrutukset voi kyllä jättää poiskin mutta ei tule sitten yhtä mehukkaita). Paista pihvit voi-öljyseoksessa kauniin ruskeiksi ja kykpsiksi.

tarjoile riisin tai keitettyjen perunoiden kanssa. Raikas salaatti käy myös lisukkeena.

Minä sain 12 sopivan kokoistanpihviä tästä annoksesta.