Appa
Raaka-aineet
| TAIKINA: | |
| 2½ dl | vehnäjauhoja |
| 2 dl | ohrajauhoja |
| 1 tl | suolaa |
| 1½ dl | vettä |
| 3/4 dl | rypsiöljyä |
| TÄYTTEET: | |
|---|---|
| 2 | (400g) isoa sipulia |
| 2-3 rkl | rypsiöljyä |
| 1 tl | sokeria |
| ½ tl | suolaa |
| ½ tl | kuivattua timjamia |
| 2 dl | maukasta juustoraastetta (esim. gruyère) |
| 3-4 | pientä omenaa |
| 150 g | pehmeää vuohenjuustoa |
Jaa resepti
Ohje
Tee taikina. Sekoita jauhot ja suola kulhossa. Lisää vesi ja öljy ja sekoita nopeasti taikinaksi. Peitä taikinakulho kelmulla ja nosta jääkaappiin runsaaksi puoleksi tunniksi.
Kuori sipulit. Puolita sipulit ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Kuumenna öljy isossa pannussa ja nosta sipulit pannulle. Paistele sipuleita hetki, mausta sitten sokerilla, suolalla ja timjamilla. Jatka paistamista keskilämmöllä, kunnes sipuli on pehmeää ja kauniin ruskeaa. ( Voit lisätä pannulle loppuvaiheessa tilkan vettä, jos seos tuntuu kuivuvan liikaa. ) Jätä paistunut sipuli jäähtymään.
Raasta juusto, Huuhtele omenat, poista siemenkodat. Leikkaa omenat ohuiksi lohkoiksi.
Kasta taikinapallo jauhoihin ja laita leivinpaperille. Kauli taikina leivinpaperin päälllä isoksi ohueksi pyöryläksi. Nosta leivinpaperi taikinoineen pellin päälle.
Levitä taikinapyörylälle noin 100 grammaa vuohenjuustoa lusikalla, mutta jätä reunoihin noin 2½ cm:n tyhjä kaistale, joka käännetään lopuksi täytteiden päälle. Ripottele vuohenjuuston päälle 1½ dl juustoraastetta. Levitä sipulit ja omenaviipaleet juustojen päälle. Lusikoi loput vuohenjuustosta sinne tänne. Käännä reunataikina täytteiden päälle.
Nosta piiras 200 asteiseen uuniin noin 30 minuutiksi. Laita loput juustoraasteesta pintaan viimeiseksi 8 minuutiksi. Kun otat galeten uunista, peitä se puhtaalla keittiöpyyhkeellä tai foliolla, jotta piiras ei kuivu.
HS, 23.8.2018
Lähetä käyttäjälle yksityisviesti