Valenza
Raaka-aineet
| 3 Kpl | Punajuurta (iso) |
| 1 Kpl | Punasipulia |
| 3 Kpl | Valkosipulin kynttä |
| 70 G | Sinihomejuustoa |
| 1.5 dl | Vettä |
| 1 Tl | Suolaa |
| Pippuria | |
| 400 G | Pastaa (Penne Rigate) |
| Rypsiöljy |
Jaa resepti
Ohje
Punajuuren ja punasipulin esivalmistus:
- kuori punajuuri
- Pese punajuuri
- Raasta punajuuri
- Kuori ja palottele punasipuli hienoksi
Pastan valmistus
- Laita pastavesi kiehumaan
- Lisää ripaus suolaa ja laita pasta veteen (kiehuvaan veteen)
- Anna valmistua 11-13 min.
Sillä välin kuin pasta valmistuu niin valmistele punajuuri kastike.
- Ruskista punasipuli rypsiöljyssä
- Laita punajuuri punasipulin joukkoon lisäten rypsiöljyä
- Kun punajuuresta on neste haihtunut niin lisää 1.5 dl vettä, suolaa, pippuria ja valkosipuli. Anna hautua 5 min
- Hautumisen jälkeen palottele sinihomejuusto pieneksi ja lisää se seokseen. Sekoita kunnolla.
Kun pasta on valmis niin kaada vesi pois kattilasta siivilän avulla ja kaada pasta samaan kattilaan. Sekoita punajuuri kastike pastan joukkoon kunnolla.
Tarjoile ateria parmesaanin kera.
