My Style Japanilainen Varhaiskaali 1

Laita vesi kiehumaan vaikka vedenkeittimeen, niin tulee nopeasti. Pikanuudelilevy pois paketista ja laakeahkolle, syvälle lautaselle. Pikanuudelin mitään maustepusseja ei tarvitse avata. Nyt puhun esim. ”Kananmakuisesta” pikanuudelista, jota itsekin käytin. 

Tässä välin poista nahistuneet ulkoiset kaalinlehdet. Laita pannu kuumenemaan keskilämmölle, laita voi sulamaan. Leikkaa kaali pituussuunnassa kahtia ja sitten koon mukaan jokainen puolikas kahteen tai kolmeen sekmenttiin, niin että kara/kanta pitää lehdet yhdesä, jos mitenkään vain mahdollista.

Kun voi on sulanut laita lohkot pannulle paistumaan. Kaada kiehuvaa vettä nuudeleiden päälle n. 2 - 3 dl. Riippuu nyt astian koosta ja nuudelipaketin todellisesta koosta, koka pienempiäkin on saatavilla tai vain niitä, eikä Jumboja ollenkaan. Vedä tuokekelmu tiukasti päälle ja peitä parilla patalapulla tai taitetulla keittiöpyyhkeellä. Anna nuudeleiden ”kypsyä” ja vetäytyä...

Kaalinlohkot paistuvat korkeintaan 2 minuuttia / leikkauspinta. Lisää tarvittaessa voita. Voita juuri sen verran, että paistuvat, mutta eivät lillu rasvassa.

Nosta nuudelit lastalla tai kahdella lautaselle ja kaalinlohkot päälle. Kaada japanilaista soijakastiketta kaalinlohkojen päälle oman terveyden ja maun mukaan, koska soijakastike korvaa aasialaisessa keittiössä hyvin usein suolan, kuten tässäkin tapauksessa ja voi on itsessään jo suolaista...

My Style- tarkoittaa resepteissäni aina omaa tulkintaani jostakin alkuperäisestä reseptistä ja ei ole näin "aitoa", "oikeaa", "perinteistä", "parasta", "kaikkien kehumaa" jne.

Tämä oli raikasta vaihtelua ruokapöytääni...

Toimii hyvin kasvislisukkeena ilman nuudeleita...

Varhaiskaalista on tulossa näin ainakin kolmen reseptin Japani- sarja... Linkitän kaikki sitten ristiin, kun ovat valmiita... 

Helsinki 15.06.2018