sarakkaasi
Raaka-aineet
| 2 dl | kuohukermaa |
| 2 kpl | kananmunaa |
| 1 kpl | sitruunaa |
| 3 kpl | liivatelehteä |
| n.1 tl | hermesetasta |
| vanilja-aromia | |
| sitruuna-aromia | |
| vettä |
Jaa resepti
Ohje
Laita liivatelehdet likoamaan veteen.
Raasta sitruunan kuori ja purista siitä mehu.
Erottele kananmunista valkuaiset ja keltuaiset. Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi.
Vaahdota kuohukerma ,1/2 tl hermesetasta ja loraus vanilja-aromia.
Lämmitä kattilassa sitruunamehu, loraus sitruuna-aromia, 1/2 tl hermesetasta ja tilkka vettä sekä liivatelehdet. Kun seos on jäähtynyt lisää rikotut keltuaiset ja sekoita tasaiseksi. Lisää puolet sitruunan kuoriraasteesta. Jäähdytä viileäksi. Sekoita varovasti kermavaahtoon. Sekoita lopuksi varovasti valkuaisvaahto.
Jaa vanukas annoksiin ja hyydytä jääkaapissa.
Koristele annokset lopulla sitruunankuoriraasteesta ja sitruunamelissalla.
