Blinit tai Linnit

Raaka-aineet

4 sormenlämmintä maitoa
2 tl hiivaa
1 dl vehnäjauhoja
1,5 dl tattarijauhoja
2 munankeltuaista
2 munanvalkuaista
1 rkl voisulaa
suolaa
voita paistamiseen
Lisukkeet
sulaa voita ja kalan mätiä
suola- tai etikkakurkkua
sipulihakkelusta
punajuurikuutioita
kenties katkarapuja
crème fraîchea

Jaa resepti

Ohje

Liuota hiiva lämpimään maitoon ja sekoita sekaan kaikki jauhot. Anna taikinan muhia 2-3 tuntia. Lisää suolaa, keltuaiset, voisula ja jos haluat 1 dl olutta. En lisännyt ja hyviä olivat. Nostele viimeksi sekaan kovaksi vatkatut valkuaiset ja paista letut. Taikina riittää 6-8 bliniin.Voit paistaa blinit aikaisemmin ja sitten lämmittää ne uunissa 200 asteessa ennenkuin tarjoilet. Lisäksi voit tarjota sulaa voita, jolla blini ensin voidellaan. Sitten levittelet blinille kalan mätiä, jonka olet maustanut suolalla ja sipulikuutioilla. Päälle vielä suolakurkkukuutioita, sipulihakkelusta ja keitettyjä punajuurikuutioita. Katkarapuja paistoin  hieman ja maustoin suolalla, mustapippurilla ja paprikalla. Kaiken huipuksi crème fraîchea ja eikun nautiskelemaan. Viimeksimainíttua en löytänyt meidän kaupasta ja käytin kreikkalaista jogurttia ja hyvää oli. Kyytipoikana valkoviiniä ja vettä. Bom apetit!

Samankaltaisia reseptejä

Kommentit

Mustikka
Siian mäti olisi ollut herkkua, mutta sitä ei ollut saatavilla täällä kaukomailla ja saimme tyytyä espadan mätiin. Hyväähän sekin oli. Blinit on erittäin mukava tarjottava ystäville!