FutoMaki
Raaka-aineet
| 400 g | ohuita, pieniä kurkkuja |
| 1 rkl | sokeria |
| 1 tl | suolaa |
| 2 rkl | ruokaöljyä (auringonkukka-) |
| 2-3 tippaa | paahdettua sesam- öljyä |
| 2 rkl | riisiviinietikkaa |
| ½ pieni | sipuli |
| ½ tuore | valkosipuli |
Jaa resepti
Ohje
Kurkku on nyt se teema ja asia. Törmäsin viikkoa ennen pääsiäistä Turun torilla kurkkuihin, joita en ole aikaisemmin nähnyt. Hyvin ohuita, kaikin puolin käyriä ja kooltaan pieniä.
Napakkuudessaan vihreään parsaan verrattavissa. Ei tarvinnut meikäläistä kahta kertaa kutsua, kun jo kännykkäkamera kävi ja tavaraa pussiin, kiitos. Siinä tuli torirouvien kanssa vaihdettua muutama ajatus kaiken lomassa...
Kurkut huuhdotaan. Poistetaan päädyt ja leikataan paloiksi. Itse suosin n. 0,5 cm palaa.
Kurkut kulhoon ja päälle kauttaaltaan ripotelle suola sekä sokeri - ei sekoiteta viellä. Ota tuoreesta valkosipulista 2 ensimmäistä kerrosta pois. Myös varsi käytetään mukana ja nyt leikataan ohutta rengasta... Kyllä, kaikki kynnet "kuorineen" laitetaan mukaan - sen verran tuoretta... Kulhoon ja öljyt, mutta älä vielä sekoita!!!
Sitten sipuli ja leikataan kuorimisen jälkeen mahdollisimman ohueksi, joka tarvittaessa puolitetaan.
Kaikki kulhoon ja hyvä sekoitus. Sitten öljyt ja etikka mukaan. Hyvä sekoitus ja 2 tunniksi jääkaappiin tekeytymään hyvin peitettynä...Eli kulho/astia ja tuorekelmu/elmukelmu ihan pintaaltaan ja kauttaaltaan kiinni (turhat ilmat pois)...
Aivan mahtava kurkkusalaatti... Yritä, kokeile ja Onnistu...
Suola aina oman maun ja terveyden mukaan...
Herkullinen salaatti yksikertaisista raaka-aineista...
Helsinki 03.04.2018
Lähetä käyttäjälle yksityisviesti