3 451
3 451

Pääsiäisen lammaspata

3 - 6 h

Raaka-aineet

1,5 kg karitsan paistia
muutama porkkana
pari sipulia
6 kpl valkosipulinkynttä
n. 3cm pala tuoretta inkivääriä
2 tl juustokuminaa
1 prk tomaattimurskaa (400g)
1 prk tomaattipyrettä
2 dl lihalientä
4 dl punaviiniä
2 rkl fariinisokeria
2 tl suolaa
1 tl rouhittua mustapippuria
2 tl rosmariinia (kuivattu helpoin, sopii pataan hyvin)
2 kpl laakerinlehteä

Jaa resepti

Ohje

Tämä pata on hyvin maukas. Voisi sanoa, että lampaan maku saattaa jäädä jalkoihin. Toisaalta en pidäkään villasukasta, joten sopii hyvin.

Homma alkaa koko homman raivostuttavimmalla osalla, eli lihasta pitää poistaa kalvot mahdollisimman tarkasti. Siihen menee ainakin tunti. Nauti virvokkeita, muuten lähtee järki. Paloittele lopuksi lihat n. 3cm x 3cm kuutioiksi.

  1. Ruskista lihapalat kuumalla pannulla öljyssä. Pienissä erissä, jotta lämpö säilyy. Siirrä ruskistetut lihat pataan.
  2. Lisää pataan myös raastettu inkivääri, pilkotut porkkanat, viipaloidut valkosipulin kynnet ja sipulilohkot.
  3. Lisää pataan mausteet ja tomaattisoseet.
  4. Lisää vielä fariinisokerit, suola, mustapippuri, rosmariini ja laakerilehdet sekä viini.
  5. Sekoita kaikki hyvin.
  6. Laita pata kannen alle uuniin 175'C noin kolmeksi tunniksi. Sekoita välillä.

Oiva lisuke on kunnon perunamuusi tai lohkoperunat. Riisiäkin voi kokeilla.

Samankaltaisia reseptejä

  • 8 1 Välimeren lammaspata
  • 0 0 Mausteinen mangokana
  • 46 25 Kreikkalainen lammaspata
  • 4 4 Pääsiäisen lampaankyljykset
  • 4 0 Lammaspata
  • 1 0 Ateriakastike, kastikepohja

Kommentit

Stenu76
Eeerittäin maukasta ja tuhteja makuja.