Muijan_keittiossa
Raaka-aineet
| 4 | kananmunaa |
| 2 dl | sokeria |
| 1 dl | fariinisokeria |
| 300 g | porkkanoita |
| 5 dl | vehnäjauhoja |
| 2 tl | leivinjauhetta |
| 3 tl | kanelia |
| ripaus | suolaa |
| 1,5 dl | öljyä |
| Kuorrutus ja täyte | |
|---|---|
| 300 g | maustamatonta tuorejuustoa (Philadelphia familypack) |
| 3-4 dl | tomusokeria |
| 100 g | voita |
Jaa resepti
Ohje
Kuori ja raasta porkkanat. Mulla meni joku seitsemän porkkanaa, mutta ne olikin aika pieniä. Vaahdota munat ja sokeri. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää muna-sokerivaahtoon yhdessä porkkanaraasteen ja öljyn kanssa. Kaada taikina kakkuvuokaan ja paista uunin alimmalla tasolla 175c n.45 min.
Kumoa jäähtynyt kakku tarjoilualustalle ja halkaise keskeltä. Sekoita sähkövatkaimella huoneenlämpöinen voi, tomusokeri ja tuorejuusto. Vatkaa kunnolla, ettei käy niinkuin mulle ja täytteeseen jää hillitön klöntti voita, minkä tosin poistin ennen kuorrutuksen levitystä. Hups :D
Laita puolet täytteestä kakun väliin ja loput päälle. Koristele hasselpähkinärouheella ja nosta kakku jääkaappiin tekeytymään. Parhaimmillaan seuraavana päivänä.
Resepti on muokattu joskus Yhteishyvässä olleesta ohjeesta.
