Ville K.
Raaka-aineet
| 100 g | tummaa suklaata (tässä kirsikalla maustettua 70% suklaata) |
| 1 dl | pähkinäsekoitusta (manteli, cashew-, saksan- ja hasselpähkinä) |
| 100 g | voita tai margariinia |
| 1 dl | fariinisokeria (tässä muscovadosokeria) |
| 1 dl | sokeria |
| 1 | iso kananmuna |
| 1½ dl | vehnäjauhoja |
| 3 dl | kaurahiutaleita |
| ½ tl | soodaa |
| ½ tl | leivinjauhetta |
| ½ tl | suolaa |
| ½ tl | vaniljasokeria |
Jaa resepti
Ohje
Näiden suurikokoisten keksien halkaisija on vajaat 10 cm, joten pellillä pitää olla tilaa. Paista taikina 2-3 erässä.
1. Pane uuni kuumenemaan 180 asteeseen.
2. Kuori ja hienonna pähkinät veitsellä karkeaksi rouheeksi. Hienonna myös suklaa karkeaksi rouheeksi. Sekoita pienessä kulhossa vehnäjauhot, kaurahiutaleet, sooda, leivinjauhe, suola ja vaniljasokeri.
3. Vatkaa huoneenlämpöinen rasva, sokeri ja fariinisokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää muna ja vatkaa vielä voimakkaasti.
4. Lisää lopuksi taikinaan jauhoseos, pähkinärouhe ja suklaa ja sekoita haarukkavatkaimella tasaiseksi. Jos taikina tuntuu kovin jäykältä, lisää tarvittaessa 1-2 rkl maitoa.
5. Nostele taikinasta kahdella lusikalla pieniä nokareita pellille leivinpaperille kauas toisistaan.
6. Paista keksejä uunin keskitasossa 15 minuuttia ja anna niiden jäähtyä pellillä.
