markop
Raaka-aineet
| n.4 dl | hiivaleipäjauhoja |
| n.3 dl | vehnäjauhoja |
| ripaus | suolaa |
| 1 pussi | kuivahiivaa |
| n.5 dl | vettä |
| tilkka | öljyä |
| TÄYTE | |
|---|---|
| 2 kpl | lanttuja |
| 400-700 g | lihaa (nauta/sika) |
Jaa resepti
Ohje
Sekoita kuivahiiva ja osa jauhoista keskenään. Lisää suola ja vesi. Lisää jauhoja kunnes taikina on sopivan jäykkä. Lopuksi lisää tilkka öljyä. Anna kohota rauhassa.
Kuori lantut ja viipaloi ne. Laita kulhoon kerroksittain lanttuviipaleita ja merisuolaa. Anna suolan imeytyä n. 20 min. oman maun mukaan. Huuhdo lantut kylmällä vedellä ja valuta ne.
Kaulitse taikina hieman paistopeltiä suuremmaksi levyksi. Lado lantut ja lihapalat kerroksittain taikinalevyn keskelle. Lihapalojen päälle voi lisätä hieman suolaa. Lopuksi nosta taikinanreunat lanttujen ja lihojen päälle ja kuorruta kukko piimällä.
Ota kukon pintaan väri n. 250 asteessa. Kun kukko on sopivan ruskea (n.30min.), voitele se voilla ja laita folioon. Vähennä lämpöä 180 asteeseen ja anna olla uunissa n. 3 tuntia.
Vuoraa kukko lopuksi pyyhkeillä ja laita muovipussiin hautumaan. Hauduta kukkoa n.7-10 tuntia.
Ja eiku syömmään!
