Kukkomies
Raaka-aineet
| 2,5 dl | Maitoa |
| 25 g | Tuorehiivaa tai pussillinen kuivahiivaa |
| 1 rkl | Sokeria |
| 1 rkl | Juoksevaa hunajaa |
| 1 tl | Suolaa |
| 2 kpl | Kananmuna |
| 100 g | Voita |
| 7-8 dl | Jauhoja |
| Voiteluun | |
|---|---|
| 1 kpl | Kananmuna |
| 1 tl | Juoksevaa hunajaa |
| Ripaus suolaa | |
Jaa resepti
Ohje
- Mittaa voita voipaketin taulukon mukaan 100g ja jätä se pehmenemään huoneen lämpöön.
- Lämmitä maito kädenlämpöikseksi vaikkapa mikroaaltouunissa ja sekoita sitten sen joukkoon hiiva, hunaja, sokeri, suola ja lopuksi munat. Sekoita seos hyvin.
- Lisää seokseen jauhot hiljalleen ja vaivaa taikinaa kunnolla useampi minuutti.
- Lisää seuraavaksi pehmennyt voi ja vaivaa taikinaa ainakin semmoinen 10 minuuttia. Suosittelen aina että taikina vaivataan käsin, jos kyse on pienestä erästä.
- Peitä taikinakulho liinalla ja anna taikinan kohota noin tunnin verran.
- Kumoa taikina jauhoitetulle puhtaalle pöydälle tai leikkuulaudalle, jaa se kahtia ja pyörittele taikina kahdeksi taikinapötköksi. Tämän jälkeen jaa kumpikin taikinapötkö 6 yhtäsuureen osaan, jolloin saat 12 taikina palaa. Pyörittele palat pöyreiksi voimalla, siirrä pellille leivinpaperin päälle, peitä liinalla ja anna nousta vielä noin 30 minuuttia.
- Laita uuni lämpenemään 200-asteeseen.
- Ennen uuniin menoa voitele sämpylät kananmuna-hunajaseoksella ja ripsauta päälle pikku pikkuisen suolaa.
- Paista uunin keskitasossa 15-20 minuuttia. Leipien kypsyyttä voi kokeilla koputtamalla sämpylän pohjaan sormella. Leipä kumisee ontosti, jos se on kypsä. Äänen oppii tuntemaan useamman kerran jälkeen.
- Muista peittää valmiit sämpylät liinalla, jotta ne eivät kovettuisi.
- Nauti.
Helpot herkulliset sämpylät maistuvat mielestäni parhaalta uunituoreeltaan voin kera. Mutta suosittelen maistamaan näitä myös suussa sulavan Valion Ritari-juuston ja rapsakan ehkä hieman pähkinäisen salaatin kera! Uunituore sämpylä voi + iso lasi kylmää maitoa, nams!
