Pehmeät herkku Sämpylät

12 annosta

Raaka-aineet

2,5 dl Maitoa
25 g Tuorehiivaa tai pussillinen kuivahiivaa
1 rkl Sokeria
1 rkl Juoksevaa hunajaa
1 tl Suolaa
2 kpl Kananmuna
100 g Voita
7-8 dl Jauhoja
Voiteluun
1 kpl Kananmuna
1 tl Juoksevaa hunajaa
Ripaus suolaa

Jaa resepti

Ohje

  1. Mittaa voita voipaketin taulukon mukaan 100g ja jätä se pehmenemään huoneen lämpöön.
  2. Lämmitä maito kädenlämpöikseksi vaikkapa mikroaaltouunissa ja sekoita sitten sen joukkoon hiiva, hunaja, sokeri, suola ja lopuksi munat. Sekoita seos hyvin.
  3. Lisää seokseen jauhot hiljalleen ja vaivaa taikinaa kunnolla useampi minuutti.
  4. Lisää seuraavaksi pehmennyt voi ja vaivaa taikinaa ainakin semmoinen 10 minuuttia. Suosittelen aina että taikina vaivataan käsin, jos kyse on pienestä erästä.
  5. Peitä taikinakulho liinalla ja anna taikinan kohota noin tunnin verran.
  6. Kumoa taikina jauhoitetulle puhtaalle pöydälle tai leikkuulaudalle, jaa se kahtia ja pyörittele taikina kahdeksi taikinapötköksi. Tämän jälkeen jaa kumpikin taikinapötkö 6 yhtäsuureen osaan, jolloin saat 12 taikina palaa. Pyörittele palat pöyreiksi voimalla, siirrä pellille leivinpaperin päälle, peitä liinalla ja anna nousta vielä noin 30 minuuttia.
  7. Laita uuni lämpenemään 200-asteeseen.
  8. Ennen uuniin menoa voitele sämpylät kananmuna-hunajaseoksella ja ripsauta päälle pikku pikkuisen suolaa.
  9. Paista uunin keskitasossa 15-20 minuuttia. Leipien kypsyyttä voi kokeilla koputtamalla sämpylän pohjaan sormella. Leipä kumisee ontosti, jos se on kypsä. Äänen oppii tuntemaan useamman kerran jälkeen.
  10. Muista peittää valmiit sämpylät liinalla, jotta ne eivät kovettuisi.
  11. Nauti.

Helpot herkulliset sämpylät maistuvat mielestäni parhaalta uunituoreeltaan voin kera. Mutta suosittelen maistamaan näitä myös suussa sulavan Valion Ritari-juuston ja rapsakan ehkä hieman pähkinäisen salaatin kera! Uunituore sämpylä voi + iso lasi kylmää maitoa, nams! 

Samankaltaisia reseptejä

Kommentit