Litistetyt sämpylät

1,5 - 2 h

Suolaiset leivonnaiset Leivät ja sämpylät Kananmunaton Kasvisruoka Vegaani Maidoton Vähärasvainen

Raaka-aineet

5 dl	vettä
0,5 dl	pellavarouhetta
0,5 dl	seesaminsiemeniä
1 dl	kauraleseitä
1 dl	kaurahiutaleita
2 rkl	siirappia
1 tl	suolaa
	kuivahiiva
5 dl	vehnäjauhoja
0,5 dl	öljyä

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

1. Lämmitä vesi ja lisää siihen pellavarouhe, seesaminsiemenet, leseet, kaurahiutaleet sekä siirappi. Sekoittele.

2. Anna puuron seistä sen aikaa, kun mittaat kulhoon 4 dl vehnäjauhoja, joihin sekoitat kuivahiivan.

3. Yhdistä puuro ja jauhoseos. Veivaa puukauhalla. Jos taikina tuntuu liian löysältä, lisää loput vehnäjauhot ja öljy. Tässä vaiheessa voit rohkaista mielesi ja työntää kätesi taikinaan. Silloin siihen saa paremman tuntuman eli tietää, tarvitseeko vielä lisätä jauhoja. Taikinan pitäisi irrota kädestä ja olla sopivan pehmeää.

Teen yleensä tämän taikinan ilman suolaa. Suolaa saa ihan tarpeeksi muista ruoista. Kaikkeen tottuu, vaikka ensin voi tuntua tyhjältä!

4. Levitä kulhon päälle liina ja laita taikina nousemaan vedottomaan ja lämpimään paikkaan noin puoleksi tunniksi.

5. Kun taikina on noussut, kumoa se leivinpöydälle ja muotoile siitä pyöreitä pullia. Litistele pullat aika litteiksi ja pistele haarukalla. Sain taikinasta 14 kpl; ehkä sinä saat enemmän. Laita nousemaan liinan alle 20-30 minuutiksi.

6. Lämmitä sillä aikaa uuni 225 °C:een. Voitele sämpylät vatkatulla munalla ja paista niitä uunin keskivaiheilla noin 8 minuuttia. Tarkkaile, etteivät ne pääse ruskistumaan liikaa. Jos ne eivät tahdo saada väriä, anna olla vielä minuutti, pari.