11 615
11 615

Villisika Demi-glase kastikkeella

2 annosta 15 - 30 min

Raaka-aineet

1 pkt villisian filettä
Suolaa, pippurisekoitusta
1 prk demi-glase punaviinikastiketta
1 Sipuli
1 valkosipulinkynsi
n.1 dl punaviiniä
voita
perunoita

Jaa resepti

Ohje

Leikkaa villisianfile pihveiksi, nuiji ne. Leikkaa sipuli puoliksi ja silppua puolikkaat hienoksi silpuksi, pidä kasat erillään. Silppua valkosipulinkynsi myös mahdollisimman pieneksi ja jaa se sipulisilppu kasoihin. Kuori ja keitä perunat.

Kun perunat ovat kypsät, kaada vesi pois ja laita puolikkaan sipulin silppu perunain päälle. Lisää pieni nokare voita, laita kansi päälle ja ravista kattilaa.

Laita kattilaan loppu sipulisilppu ja nokare voita, kuullottele hetken aikaa. Lisää punaviini, hauduta hetki ja lisää kastikeaines. Mausta hiukan pippurisekoituksella. Jätin kastikkeeseen sipulisilpun, en siilannut.

Paista pihvit kuumalla pannulla kypsiksi ja mausta suolalla ja pippurisekoituksella myllystä.

Tarkista kastikkeen maku ja kokoa annos lautaselle.

Onnistui ihan hyvin veneessä, kaikki oli yhtaikaa valmiina! Valurautapannu oli rannalla, mutta teflonpannu toimi kiitettävästi.

Samankaltaisia reseptejä

  • 3 0 Villisika pata
  • 0 0 Mustikkavohvelit
  • 7 2 Villisika pata
  • 0 1 Villisika - Ohrapannu
  • 16 1 Lihapullat ja muusi ruskealla kastikkeella
  • 4 10 Meidän kassleria/portviini&herkkusieni kastikkeella 21.10.2015

Kommentit