Kukkomies
Raaka-aineet
| 650 g | Rypsiporsas fileesuikale |
| 2 kpl | Pieni punasipuli |
| 3 kpl | Valkosipulin kynsi |
| 1 pala | Inkivääri |
| 1 kpl | Chili |
| 2 kpl | Makea suippopaprika |
| 2 dl | Vihreitä papuja |
| 1 kpl | Keltasipuli |
| Marinadi | |
|---|---|
| 3 kpl | Valkosipulin kynsi |
| 1 kpl | Chili |
| 1 pala | Inkivääri |
| 0.5 tl | Suolaa |
| 0.5 tl | Mustapippuria myllystä |
| 0.5 tl | Cayannepippuri |
| 0.5 tl | Chilijauhe (60.000 SHU) |
| 1 rkl | Öljy |
| 2 rkl | Soijakastike |
| Kastike | |
| 2 rkl | Soijakastike |
| 3 rkl | Fariinisokeri |
| 3 rkl | Omenaviinietikka |
| 2 dl | Lapin Maria Inkivääri-Omenamehu |
| 1 dl | Tuore omenamehu |
| 0.5 kpl | Fond "du Chef" kanafonditkuutio |
| 2 rkl | Ketsuppi |
| 1 rkl | Maizena maissitärkkelys |
| 1 ripaus | Suolaa |
| 1 ripaus | Mustapippuria myllystä |
| 1 tl | Paprikajauhe |
| 0.5 tl | Cayannepippiru |
| 1 tl | Sriracha-kastike |
| Lisäksi | |
| 1 pss | Riisinuudeleita |
Jaa resepti
Ohje
- Pilko marinadin chili ja inkivääri suuriksi paloiksi, sekä kuori valkosipulin kynnet ja leikkaa niiden päät auki. Sekoita marinadin aineet keskenään. Laita porsaanliha sekä marinadi aineet kahden pakastepussin sisään, purista ilmat pihalle ja solmi pussit kiinni. Anna lihan marinoitua jääkaapissa mielellään yön yli. Pussia kannattaa käydä välillä kääntämässä ja puristelemassa, jotta maut tartuisivat erityisen hyvin jokaiseen lihapalaan.
- Avaa marinadi pussi ja poista lihan seasta inkivääri, chili ja valkosipuli palat. Liha kannattaa nostaa pöydälle ainakin puolituntia ennen sen paistamista.
- Kuori ja puolita punasipulit ja leikkaa niistä puolikkaita ympyröitä. Puolita suippopaprikat ja leikkaa myös niistä puolikkaita ympyröitä. Pilko keltasipuli, valkosipulin kynnet ja inkivääri pieneksi silpuksi. Chilistä voi leikata suoraan viipaleita, jos aikoo jättää chilin simenet ruoan joukkoon. Jos ei niin puolita chili ja poista siemenet kätevästi teelusikan avulla ja pilko chili.
- Paista lihasuikaleet kuumalla pannulla kahdessa erässä. Ja siirrä ne sivuun odottamaan.
- Pyyhi pannu ja paista punasipulia, paprikoita, keltasipulia, vihreitä papuja ja chiliä öljyssä kunnes ne saavat hieman väriä. Lisää joukkoon valkosipuli ja inkivääri. Valkosipulia ei kannata laittaa pannulle liian aikaisin! Hetken päästä voit nostaa ne sivuun odottamaan parempia aikoja.
- Mittaa kaikki kastikeaineet kattilaan, kuumenna ja sekoita kunnes kiehahtaa. Keitä parisen minuuttia ja tarkasta maku, sekä koostumus.
- Pane lihat, sekä kasvikset takaisin pannulle ja lisää joukkoon kastike. Anna hautua kannan alla noin 15-20min.
- Keitä runsaasti vettä.
- Kun paistos on hautunut riittävän pitkään niin voit noistaa veden pois liedeltä, lisätä siihen suolaa ja riisinuudelit. Noin 2 minuutin kuluttua ruoka on valmista nautittavaksi.
- Nauti!
Helppo ruoka jossa on hieman pilkkomista. Oikein mukavan makea setti ihanalla chilin takapotkulla. Suosittelen. Kylmä lasillinen maitoa voisi toimia tämän ruoan nielaisun yhteydessä.
