piia58
Raaka-aineet
| 600 g | kirjo- tai merilohta fileenä |
| 1½ rkl | Karkeaa merisuolaa |
| 1 tl | sokeria |
| ½ nippua | tilliä |
| hieman | valkopippuria |
| 1-2 kpl | punajuurta |
| Piparjuurikerma: | |
| 200 g | Ranskankermaa |
| ½ ruukkua | RUOHOSIPULIA, SILPUTTUNA |
| ½ nippua | tilliä, hienonnettuna |
| n.2 rkl | tuoretta raastettua piparjuurta (40g) |
| ripaus | suolaa |
| rouhittua | mustapippuria |
Jaa resepti
Ohje
Poista kalasta ruodot ja pane kalafile voipaperille nahkapuoli alaspäin.
Ripottele pinnalle suolaa, sokeri, tillisilppu ja valkopippuria. Kääri kala tiukasti paperiin ja laita se muovipussiin.
Anna suolautua jääkaapissa noin vuorokauden.
Kuori ja raasta punajuuret. Poista kalan pinnalta tilli ja peitä kala punajuuri raasteella. Kääri kala takaisin paperiin ja laita muovipussiin. Anna maustua jääkaapissa ½-1 vuorokautta. Poista punajuuri raaste kalan pinnalta ja leikkaa kala terävällä fileointi veitsellä ohuiksi viipaleiksi.
Valmista piparjuurikerma sekoittamalla kaikki ainekset keskenään.
Lähetä käyttäjälle yksityisviesti