4 013
4 013

Lihapullat kermaperunoilla

Raaka-aineet

800 g Perunoita (jauhoinen lajike mielellään)
2 rkl Öljyä (ei moottori)
700 g Jauhelihaa, ei väliä onko possoa, nautaa, heppaa vai sekasin
1,5 dl Riisiä (pitkää, ei mitään puuromössöjä, basmateja tai jasmiineja)
1 kpl Maalaismuna, ei niitä tehomunia
1 kpl Sipuli (1/2 sipulia säästä täytteeseen)
1 tl Suola
Täyte:
240 g Smetanaa (2 purkkia)
140 g Tomaattisosetta (2 purkkia, älä korvaa ketsupilla)
4 dl Vettä
2 tl Suolaa
1 tl Pippuria myllystä, sekä muita mausteita oman maun mukkaa...
2 kpl Mozzarella tai mistä nyt tykkää

Jaa resepti

Ohje

-Isohko uunivuoka, ei tarvitse olla korkea, iso laakea vuoka.

-Paa uuni lämpeemään 180°c

-Voitele vuoka öljyllä

-Kuori perunat ja viipaloi ohuiksi siivuiksi.

-Keitä riisi 3,5 dl:ssa vettä niin että vesi on imeytynyt riiseihin.

-Hakkaa 1/2 sipulia mahdollisimman pieneksi silpuksi.

-Tee jauhelihasta, riisistä munasta, sipulihakkeesta ja 1tl:sta suolaa taikina. Saattaa jäädä melko märäksi, älä välitä.

-Pyörittele taikinasta palleroita, semmoisia golf- ja tennispallojen välimuotoja. Noin 4-5cm halkaisiljaltaan. Näitä pitäisi tulla taikinasta noin 12 kpl. Asettele pallukat vuokaan, vähän irti toisistaan.

-Asettele perunaviipaleet vuokaan pystyyn, vaakaan tai miten ne nyt sinne sopii, vuuan koosta ja mallista riippuen, tunge palleroiden välit täyteen perunakiekkoja, mutta älä laita palleroitten päälle.

-Tuuppaa vuoka uuniin, 180°c ja anna olla 20min, tee täyte tällä aikaa.

TÄYTE:

-Sekoita smetana, tomaattisose, 1/2 hienonnettua sipulia, vesi ja mausteet "kastikkeeksi". Äläkä yritä korvata millään kolmen sipulin flora ruokakermalla...

-20min jälkeen ota vuoka ulos ja kaada täyte tasaisesti vuokaan.

-Palauta vuoka uuniin noin 30minuutiksi, kokeile tikulla tai jollain että perunat alkaa pehmentyä.

-Ota taas uunista ulos, viipaloi, revi, nyhdä tai raasta mozzarella tai muu juusto päälle.

-Työnnä uuniin vielä noin 5 minuutiksi, sen verran että juusto sulaa ja vähän ruskistuu.

-Poista uunista ja anna "vetäytyä" hetkinen ennen tarjoilua.

Samankaltaisia reseptejä

  • 12 6 Lihapullat jallukastikkeessa
  • 4 3 Lihapullat
  • 1 0 Trooppinen smoothiebowl
  • 2 0 Lihapullat muunnellen
  • 1 0 Sitruunaista siikaa kermaperunoilla
  • 0 0 Raikas appelsiinirahka

Kommentit