Kulinaarinen kurkkukeitto

4 annosta 30 - 60 min

Raaka-aineet

5 rkl voita
2 rkl kuivattua basilikaa
1/2 tl valkopippuria
6 kpl valkosipulin kynsiä murskattuna
2 kokonaista tuorekurkkua suupalan kokoisina suikaleina
5 kokonaista suolakurkkua suupalan kokoisina suikaleina
1,5 kokonaista punasipulia suikaleina
Lisää myöhemmin:
4 dl vettä
1 kpl kasvisliemikuutio
1 kourallinen tuoretta basilikaa hienonnettuna
Lisää lopuksi
1 prk smetanaa
Tarkista maku ja nauti.

Jaa resepti

Ohje

Suikaloi kurkut ja sipulit miellyttävän kokoisiksi suikaleiksi.

Lisää isokokoiseen kattilaan/paistinpannuun voi, mausteet, kurkkku- ja sipulisuikaleet.

Kuullota ainesosia noin 15 min. (Voit halutessasi kokeilla haarukalla, että kurkut ovat syöntipehmeitä.)

Kun kurkkujen väri on tasainen, lisää vesi, kasvisliemikuutio ja tuore basilika joukkoon.

Keitä liemen kanssa keittoa noin 10 min, jonka jälkeen lisää purkillinen smetanaa joukkoon pehmentämään ja tasaamaan makua.

 

Nyt keitto on valmista nautittavaksi.

 

Samankaltaisia reseptejä

  • 16 2 Kylmä kurkkukeitto
  • 1 0 Borssikeitto sävellellen
  • 2 3 Tsaziki
  • 0 0 Lämmin bulgur-taateli-punasipuli-salaatti falafelin ja avocadon kanssa
  • 2 0 Hawaijin pasta
  • 1 0 Katajanmarja-puolukkamocktail

Kommentit

Emilia85
Tällä ruoalla viettelet rakkaasi. En olisi uskonut, miten hyvää lämmintä ruokaa voi kurkusta tehdä, kannattaa kokeilla!